maio 17, 2013 em Café da manhã, Estados Unidos, Receitas
Essa semana trazemos uma imagem que nos deixa com água na boca. As pancakes são um dos nossos pratos favoritos de café da manhã. E essa foto também ilustra a capa do novo, e primeiro, eBook do Inglês Gourmet (que faz parte da família Malas e Panelas) - American Breakfast, tudo sobre o café da manhã americano.
Vale muito a pena dar uma conferida. Está delicioso!
maio 15, 2013 em Bolos, Doces, Estados Unidos, Feito em Casa, Pratos para crianças, Receitas
No aniversário de 5 anos da Isabella fizemos um bolo arco-íris que foi um sucesso. Tanto sucesso que esse ano fomos convidados a fazer o mesmo bolo para o aniversário de 2 anos do primo Luca.
Quando aceitamos a encomenda já pensamos em compartilhar aqui com vocês 
Pois então aqui está a receita, que nós adaptamos daqui.
Vale a pena cada segundo investido na cozinha. Todos adoram. Além da aparência – é uma surpresa e tanto ver aquele bolo branquinho se transformar em um arco-íris – o sabor é bastante diferente dos usuais de festa que estamos acostumados aqui no Brasil. A quantidade de manteiga e cream cheese é bem americana Não é doce demais. É mais compacto e bem molhadinho. O sucesso é grande entre as crianças também!
abril 30, 2013 em Doces, Receitas
No verão fazemos nosso próprio sorvete, e a receita base que usamos pede gemas de ovos. Então, cada vez que tem sorvete novo temos 6 claras na geladeira. O que fazer com elas? Jogar fora? De maneira alguma!
Geralmente acabam virando omelete de claras ou claras mexidas, mas uma vez tínhamos alguns morangos que corriam o risco de não serem aproveitados e faltava uma sobremesa. Então acendeu aquela lampadinha: quem sabe fazemos uma pavlova? Mas confessamos que não estávamos levando muita fé.
Mas não é que ficou boa? O merengue com uma casquinha crocante, molinho por dentro combinou muito bem com a calda fria de morangos e o creme de leite batido.
O único porém é que foi com o último sorvete da temporada!
Vai ser difícil esperar até o próximo verão para repetir a dose!
abril 10, 2013 em Receitas, Saladas, Salgados
O post de hoje é escrito pela minha mãe (Andrea aqui) que faz essa receita desde que me conheço por gente. O nome original é Salada de Um Milhão de Dólares, mas acabamos simplificando e chamando-a de Salada de Festa. Nos aniversários de 5 e 6 anos da Isabella, ela fez esta salada e foi um sucesso total. Nesse último me pediram para a receita vir aqui para o blog.
Com a palavra, minha mãe, conhecida por todos como Bebete.
O porquê do nome, eu não sei. Não fui eu que dei. Na verdade esta receita é uma herança – bendita – de uma prima, Zélia, repassada já de longa data. Tem sido, por vários anos, minha contribuição quando de encontros especiais. Natal ou Ano Novo e aniversários, já estando incluída nas festinhas da minha neta Isabella, que adora esta salada especial. Pelo nome dá a entender que é cara, mas não é. E é muito simples de fazer, pois é só misturar bem todos os ingredientes e seja o que Deus quiser… É uma delícia que pode ser saboreada sozinha ou como entrada para outros petiscos.
E pra facilitar na hora de saborear, nós geralmente a servimos em tacinhas individuais.
Facílima de fazer – e sucesso garantido!
março 27, 2013 em Doces, Receitas
Um tempo atrás fizemos uma torta de chocolate e caramelo. Ficou boa, mas não deu aquela vontade de terminar com ela de uma só vez! Então botamos as cabeças para pensar e começamos a montar uma torta que seria parecida, mas que agradasse mais ao nosso paladar. Chocolate e doce de leite, talvez?
Com o recheio definido, tínhamos que escolher a massa. A que havíamos usado era chata de fazer. Tínhamos que facilitar. Decidimos então usar uma massa de Oreos feitos em casa. Uma torta com base de cookie. Não tinha como dar errado, né?
Depois de assada, foi só arrumar um pouco (como a receita levava fermento, o fundo da torta também cresceu e resolvemos isso apertando com uma colher enquanto ainda estava quente, formando uma base perfeita, com bordas baixas e fundo fininho mas resistente).
O recheio seria doce de leite + ganache de chocolate, mas ao experimentar os dois juntos a combinação não foi perfeita. Então fizemos uma ganache de doce de leite – e isso existe??
Como a ganache de chocolate é feita com 1 medida de chocolate + 1/2 medida de creme de leite, usamos a mesma proporção para o doce de leite e presto - o recheio ficou divino. O creme de leite deu uma amenizada no doce do doce de leite e combinou muito bem com a ganache de chocolate.
A montagem é moleza (fizemos tortas individuais) e à temperatura ambiente estavam excelentes (confessamos, não resistimos e experimentamos a primeira antes mesmo de terminar de rechear as outras), mas depois de resfriadas ficaram fantásticas. De dar água na boca só de olhar – e vontade de acabar com todas.
E ainda fizemos metade com ganache simples e metade com ganache batida.
E aí, dá ou não dá vontade de terminar com todas de uma só vez?
Inglês Gourmet
Conversa