Massa Carbonara com Mortadela
 
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Tempo total
 
Uma opção mais light de massa carbonara
Autor:
Tipo: Prato principal
Cozinha: Italiana
Rendimento: 3
Ingredientes
  • 300 a 400 g de massa de sua preferência
  • 150 g de mortadela
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara da água do cozimento da massa
Preparo
  1. Coloque a massa a cozinhar de acordo com as instruções do pacote.
  2. Corte a mortadela em fatias (grossas ou finas depende do que você está com vontade).
  3. Aqueça uma frigideira e coloque uma colher de óleo.
  4. Em seguida adicione a mortadela e vá mexendo sobre fogo médio até fritar (uns 3 a 5 minutos). Reserve.
  5. Bata os ovos em uma tigela.
  6. Quando a massa estiver quase pronta, reserve ½ xícara da água do cozimento da massa. Escorra a massa e devolva-a à panela.
  7. Leve a panela de volta ao fogo médio e, sempre mexendo, acrescente a mortadela, o parmesão, a ½ xícara da água do cozimento da massa e os ovos. Mexa bem para que os ovos não virem ovos mexidos.
  8. Adicione pimenta moída na hora a gosto e corrija o sal se necessário.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/massa-carbonara-com-mortadela/