Sopa de Cebola
 
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
 
Autor:
Rendimento: 3
Ingredientes
  • 900 g de cebolas, descascadas e em fatias finas
  • 3 + ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ⅓ de xícara de vinho branco seco
  • 6 xícaras de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de tomilho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão baguete
  • Queijo ralado (Gruyere ou Muzzarella)
Preparo
  1. Em uma panela grande derreta a manteiga. Adicione as cebolas e cozinhe até que fiquem douradas e levemente caramelizadas (aproximadamente 30 minutos), mexendo de vez em quando. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione a farinha e cozinhe por mais 1 minuto. Coloque o vinho e raspe bem o fundo da panela utilizando uma colher de pau.
  2. Adicione o caldo de carne, o molho inglês, a folha de louro e o tomilho. Cozinhe em fogo brando por aproximadamente 15 minutos. Coloque sal e pimenta a gosto. Retire a folha de louro e o tomilho.
  3. Pré-aqueça o forno a 180C. Enquanto a sopa estiver cozinhando, corte a baguete em fatias de aproximadamente 2cm, coloque em uma forma e leve ao forno por 5 a 10 minutos, até ficarem douradas. Retire o pão e passe o forno para a opção broiler/grill.
  4. Coloque as tigelas (que possam ir ao forno) em uma forma, coloque nelas a sopa, cubra com 2 a 3 fatias da baguete e coloque o queijo por cima. Leve ao forno, na grelha superior, por 2 a 4 minutos, até que o queijo esteja borbulhando.
  5. Retire do forno e sirva imediatamente.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/receita-sopa-de-cebola-francesa/