Carreteiro de Pinhão
 
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
 
Um delicioso carreteiro de pinhão - sem carne
Autor:
Tipo: Prato Principal
Cozinha: Gaúcha
Rendimento: 3
Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates picados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1½ xícaras de pinhos cozidos, descascados e picados em pedaços grandes
  • 1 xícara de arroz (preferencialmente parboilizado)
  • 2 xícaras de água
  • Salsinha e cebolinha picada para servir
Preparo
  1. Em uma panela média sobre fogo médio coloque o óleo e a cebola picada e deixe fritar até que comece a ficar translúcida.
  2. Acrescente os tomates, o cubo de caldo de carne, os pinhões e o arroz.
  3. Mexa bem.
  4. Acrescente a água, misture tudo e deixe cozinhar até a água do arroz secar (uns 15 minutos).
  5. Coloque a salsinha na hora de servir.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/carreteiro-de-pinhao/