Muffin de Banana com crocante de aveia
 
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
 
Autor:
Cozinha: Americana
Rendimento: 12
Ingredientes
  • 1 ovo
  • 3 bananas grandes, maduras e amassadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 1½ xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara + 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ¾ de colher de chá de canela
  • Cobertura - crocante de aveia
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • ¼ de xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • ⅓ de xícara de aveia em flocos
Preparo
  1. Pré aqueça o forno a 200°C e coloque as forminhas de papel em uma forma de muffin - ou unte a forma.
  2. Misture bem o ovo, a manteiga derretida, o leite e as bananas amassadas.
  3. Em outra tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a canela.
  4. Adicione à mistura de banana e mexa até que fique incorporada.
  5. Coloque a massa nas forminhas de papel - nós colocamos uma colher de sopa bem cheia para cada muffin (rende de 10 a 12 bolinhos).
  6. Misture os ingredientes da cobertura em uma tigela e distribua sobre os muffins.
  7. Asse de 15 a 20 minutos, até que fiquem dourados e um palito espetado saia limpo.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/muffin-de-banana-crocante-aveia/