Autor: Malas e Panelas - massa adaptada de Martha Stewart
Rendimento: 15 crepes
Ingredientes
Para os crepes:
1 xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo
3 ovos levemente batidos
2 colheres de sopa de açúcar
½ colher de chá de extrato de baunilha
1½ xícaras de leite
3 colheres de manteiga sem sal derretida ou óleo vegetal
Para o recheio:
Açúcar e manteiga sem sal
Preparo
Para os crepes:
Coloque a farinha em um recipiente. Adicione os ovos, açúcar, baunilha e ½ xíc. de leite. Mexa com um batedor até que a massa fique lisa. Adicione o restante do leite e mexa até ficar bem homogêneo. Cubra a massa e deixe na geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira e adicione a manteiga derretida.
Aqueça uma frigideira média (se preferir crepes maiores pode ser grande) e unte com um pouco de manteiga ou óleo. Com uma concha pequena coloque massa na frigideira e mexa a frigideira espalhando bem a massa. A massa só deve ser suficiente para cobrir a frigideira.
Cozinhe o crepe até que a borda da massa fique dourada. Vire o crepe e cozinhe por mais alguns momentos. Faça os outros crepes. Se a massa estiver grossa, coloque um pouco mais de leite.
Para montar os crepes:
Pegue uma massa aberta e quentinha e espalhe manteiga derretida e açúcar. Feche.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/crepe-com-manteiga-e-acucar-ou-crepe-beurre-sucre/