1 e ½ colher de sopa de tempero creole (receita abaixo)
1 vidro grande de passata de tomate
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de molho inglês
2 folhas de louro
1 xícara de arroz branco
sal e pimenta a gosto
4 talos de cebola verde picados
molho de pimenta a gosto
Preparo
Coloque o caldo de galinha e 50g de camarões em uma panela e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, baixe o fogo.
Aqueça uma panela grande ou frigideira e coloque o óleo, coloque a linguiça fatiada e cozinhe até começar a ficar douradas.
Adicione a cebola, o pimentão e o aipo e cozinhe até ficarem macios, aproximadamente 5 minutos.
Adicione o alho e o tempero creole e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
Adicione o caldo de galinha, a passata de tomate, o extrato de tomate, o molho inglês, as folhas de louro e o arroz às linguiças e legumes. Quando ferver diminua o fogo e deixe cozinhando até que o arroz esteja macio e o molho tenha reduzido, cerca de 30 minutos.
Misture o camarão e cozinhe por uns 3 a 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto e sirva enfeitado com a cebola verde e o molho de pimenta como opcional para ser colocado a gosto no prato.
Obs.:
Para o tempero Creole 1 colher de chá de páprica 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de alho em pó ou 1½ de alho desidratado 1 colher de chá de cebola em pó ou 1½ de cebola desidratada 1 colher de chá de pimenta preta moída ½ colher de chá de orégano ½ colher de chá de tomilho
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/receita-jambalaya-uma-paella-diferente-e-facil/