Quando estivemos em Roma , na primeira noite fomos atrás de um restaurante que tínhamos indicação. Demorou mas achamos o dito cujo, só pra chegar lá e sermos horrivelmente atendidos antes mesmo de entramos. Então continuamos caminhando, a fome chegou e paramos em uma padaria pertinho do Panteão para comprar uns pedaços de pizza. Pegamos uma pizza normal com molho de tomate e queijo e uma outra sem molho e com batatas e pimentões e as saboreamos sentados na calçada em frente ao Panteão!
Na segunda noite, mais do que cansados, nossa janta saiu de uma pizzaria na esquina do nosso hotel. Na verdade era apenas uma porta com um pequeno balcão onde a gente escolhia as pizzas (em pedaços) para levar. Não lembramos quanto custava, mas era barato, ou seja, o preço ideal para um casal que viajava com o dinheiro contado. O atendimento foi horrível, mas a pizza, excelente. De novo escolhemos uma normal com molho, tomate e queijo e outra sem molho e com abobrinhas (zucchini).
Esta viagem foi em 2005, mas como deu pra ver, as pizzas ficaram na memória 🙂
E um dia desses, passeando pelo Pinterest, vimos a foto de uma pizza de abobrinha e ricota. Na hora lembramos das de Roma e decidimos fazê-la em casa.
- massa para pizza - feita em casa ou pré pronta
- 1 abobrinha cortada em tiras bem finas - nós usamos um mandolin
- 200g de ricota esfarelada
- azeite de oliva
- pimenta preta moída
- alecrim
- sal
- Pré aqueça o forno a 200ºC
- Coloque a massa em uma forma e cubra-a com as tiras de abobrinha.
- Sobre a abobrinha coloque a ricota esfarelada.
- Depois a pimenta do reino, o alecrim e o sal, tudo a gosto.
- Finalmente regue com azeite de oliva, passando um fio por toda a abobrinha.
- Leve ao forno por uns quinze minutos (ou o suficiente para cozinhar a abobrinha).
- Sirva imediatamente!
Nós já fizemos com massa pré-pronta, mas esta das fotos fizemos com uma massa de pão de hambúrguer que abrimos com o rolo. Se usar massa caseira, não é necessário cozinhar a massa antes e como ficou bem fininha, no nosso forno os quinze minutos foram suficientes.
Servidos?
