Aprenda uma receita de Double chocolate muffins, ou seja, um irresistível bolinho com massa de chocolate e pedaços de chocolate se derretendo! Sim, é uma overdose de chocolate 🙂
Esses dias deu uma vontade absurda de comer algo com chocolate. E a vontade era exigente. Ela queria um bolo, ou algo parecido, de chocolate. E tinha que ter muito chocolate!
O ideal seria uma torta, ou um cupcake, de chocolate claro, com ganache, mas a vontade, além de exigente estava apressada. Queria algo rápido.
A solução? Double chocolate muffins, ou seja, um bolinho com massa de chocolate e pedaços de chocolate se derretendo por dentro. Fechava todas: receita com muito chocolate e rápida. Nós também agradecemos, afinal, já eram mais de 8 da noite quando a vontade chegou.
Então lá fomos nós para a cozinha. Pegamos a nossa receita de muffin de chocolate preferida e mudamos um pouco. Adicionamos uma dose extra de chocolate.
Vocês podem achar um exagero a quantidade de chocolate, mas vão ver que não, porque a cada mordida a gente encontra um bolsão de chocolate derretido em uma massa com uma casquinha crocante, não muito densa, úmida e com um aroma que enche a casa toda.
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- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento químico em pó
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- ¼ de colher de chá de sal
- 170 gramas de chocolate meio amargo picado grosseiramente (pedaços mais ou menos grandes)
- 2 ovos
- ⅓ de xícara de manteiga derretida
- ¾ de xícara de creme de leite fresco
- ½ xícara de leite
- ½ colher de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de chá de extrato/essência de baunilha
- Antes de começar pré-aqueça o forno a 180º e coloque as forminhas de muffin na forma, ou unte a forma.
- Em uma tigela misture bem os ingrediente secos, ou seja: farinha, açúcar, fermento, cacau, sal e pedaços de chocolate.
- Em outra tigela misture bem os ingredientes molhados: ovos, manteiga, creme de leite, leite, vinagre e baunilha.
- Junte os conteúdos das duas tigelas e misture bem.
- Coloque a massa nas forminhas até completar ¾ de cada uma.
- Leve para assar por 20 a 25 minutos, até que um palito inserido no meio de um dos muffins saia seco (cuidado para não acertar um pedaço de chocolate e achar que não está assado, nós fizemos o teste em mais de um muffin)
Há alguma dúvida de que a vontade ficou absolutamente satisfeita?
Para guardar, coloque em um pote com tampa hermética e deixe em temperatura ambiente, por até 4 ou 5 dias.
Carla Juliana Henriques Alves
Qual a quantidade em gramas de manteiga?
Malas e Panelas
Olá Carla.
São 75 gramas.
Abraços
Vanessa
Oi, qual a função do creme de leite fresco? Posso substituir por outra coisa?
Pensei em fazer sem leite pra ficar com mais gosto do cacau
Malas e Panelas
Olá Vanessa
Pode substituir por creme de leite de lata ou caixa. Ajuda a deixar o muffin mais molhadinho.
Para ficar com mais gosto de cacau, substitua o leite por água. Omitir vai deixar a massa muito seca!
Abraços
Talitha
Oi, vc sabe dizer aproximadamente quantos muffins rende essa receita?
Malas e Panelas
Oi Talitha
O rendimento está na receita 😉