Receita: Espaguete ao Alho e Óleo Cremoso com Amêndoas
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
Uma versão incrementada e saborosa para um clássico da cozinha prática.
Autor: Malas e Panelas
Tipo: Prato Principal
Rendimento: 3
Ingredientes
De 200 a 250 gramas de espaguete
¼ de xícara de azeite de oliva
6 dentes de alho bem picados
¼ de xícara de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
½ xícara de amêndoas picadas
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de creme de leite
½ + ⅛ de xícara da água do cozimento da massa.
Queijo parmesão ralado (opcional)
Preparo
Coloque o espaguete a cozinhar de acordo com as instruções do pacote.
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e o alho picado. Leve ao fogo baixo e frite até que o alho comece a dourar - fique de olho, pois se queimar vai ficar amargo.
Retire do fogo e adicione a cebolinha, a salsa e as amêndoas.
Mexa bem e adicione a manteiga. Quando ela derreter por completo, junte o creme de leite e misture bem.
Quando a massa estiver quase pronta, separe ½ + ⅛ de xícara da água do cozimento e junte ao molho. Leve a mistura ao fogo novamente e mexa até ferver.
Escorra a massa, coloque-a de volta na panela e misture bem com o molho.
Sirva com queijo parmesão ralado, se desejar.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/receita-espaguete-ao-alho-e-oleo-cremoso/