Autor: Massa adaptada do Pastel de Feira (Tudo Gostoso) - Recheio Malas e Panelas
Cozinha: Brasileira
Rendimento: 15 pastéis
Ingredientes
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo + para abrir a massa
1 xícara de água morna
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de vodka
1 colher de sopa de sal
Recheio:
1 cebola grande
2 colheres de sopa de azeite de oliva
5 tomates sem semente, cortados em cubos
400 gr de camarão pré cozido
sal e pimenta a gosto
óleo para fritar
Preparo
Massa:
Coloque a farinha e o sal em uma tigela ou uma mesa e faça um buraco no meio.
Nesse buraco coloque o óleo, a vodka e um pouco de água.
Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água, a massa deve ficar macia.
Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha.
Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra com um rolo, até que fique bem fina e a corte (em círculos ou quadrados. Para não grudar, coloque os discos (ou quadrados) entre pedaços de filme plástico.
Recheio:
Pique a cebola e frite-a com azeite de oliva. Adicione os tomates e deixe desmanchar um pouco. Adicione os camarões e coloque sal e pimenta a gosto. Deixe de 2 a 3 minutos e retire do fogo.
Montagem:
Coloque o recheio, passe um pouco de água nas bordas com o dedo e feche com um garfo.
Frite em óleo vegetal quente em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira. Deixe secar em papel absorvente.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/receita-pastel-de-camarao/