Este creme de agrião é uma maneira gostosa de comer salada no inverno!
Autor: Malas e Panelas
Tipo: Sopa
Rendimento: 4-6
Ingredientes
1 cebola grande picada
1 molho de agrião lavado e picado
½ xícara de farinha de trigo
⅓ de xícara de manteiga
3 xícaras de água
2½ xícaras de leite
2 cubos de caldo de galinha
4 colheres de creme de leite fresco ou requeijão
Preparo
Em uma panela grande derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e deixe dourar levemente. Adicione o agrião. Quando o agrião estiver murcho adicione a farinha de trigo e mexa bem.
Coloque a água aos poucos e os caldos de galinha (se preferir, desmanche os caldos nesta água).
Adicione o leite e deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos, mexendo constantemente. A mistura deve ficar mais grossa.
Deixe esfriar um pouco.
Se tiver um mixer, use-o dentro da panela mesmo para liquidificar a mistura. Ou use o liquidificador, colocando aos poucos e depois devolva para a panela.
Na hora de servir, coloque uma colherada de creme de leite ou requeijão em cada prato.
Obs.:
Se você quiser fazer uma versão mais light, dá para substituir o leite por água.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/receita-creme-de-agriao/