Bolo de maçã e iogurte
 
 
Ingredientes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó (químico)
  • 6 colheres de manteiga
  • ¾ xícaras de açúcar
  • 1 ovo (grande)
  • 1 clara
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2½ maçãs pequenas, descascadas, descaroçadas e picadas
  • Cobertura
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • ⅓ xícara de nozes picadas (usamos pecans)
  • 1 colher de chá de canela em pó
Preparo
  1. Unte uma forma de mais ou menos 25cm de diâmetro ou prepare a forma de muffin. Pré aqueça o forno a 180ºC.
  2. Primeiro, prepare a cobertura, misturando todos os ingredientes. Reserve.
  3. Bata a manteiga e o açúcar até ficar bem homogêneo, junte o ovo e a clara e continue batendo. Acrescente o iogurte e misture bem.
  4. Acrescente a farinha, o bicarbonato e o fermento mexa bem e então coloque as maçãs, cuidando para não misturar demais e quebrá-las.
  5. Colocar na forma untada, por cima polvilhar a cobertura e assar por 40 minutos ou até que um palito espetado no meio do bolo saia limpo.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/bolo-de-maca-e-iogurte/