Receita de Lehmeyun: comida armênia diretamente do Uruguai
 
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
 
Uma deliciosa receita de Lemeyun, um prato típico armênio muito consumido em Montevideo
Cozinha: Uruguaia
Rendimento: 10 unidades
Ingredientes
  • 1 quilo de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
  • 3 dentes de alho cortados ao meio
  • 3 tomates cortados em cubos grandes
  • 1 pimentão verde cortado em pedaços médios
  • Sal e pimenta a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 punhado de salsinha picada
  • 2 limões taiti
  • 10 pães árabes
Preparo
  1. Em uma panela esquente o óleo sobre fogo médio e adicione as cebolas e os dentes de alho.
  2. Deixe fritar um pouco até começar a dourar.
  3. Adicione a carne moída e deixe cozinhar uns 5 minutos.
  4. Acrescente os tomates e o pimentão.
  5. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até que o pimentão esteja cozido.
  6. Corrija o sal, coloque um pouco de pimenta do reino e um pouco de molho de pimenta vermelha - tudo a gosto.
  7. Quando estiver pronto, coloque a salsinha.
  8. Deixe esfriar um pouco e bata no processador de alimentos até que tudo fique bem picado, mas não uma pasta.
  9. Para montar:
  10. Espalhe uma camada generosa da mistura de carne sobre cada pão e leve ao forno por aproximadamente 2 a 3 minutos.
  11. Na hora de servir esprema um pouco de limão sobre os Lemeyun e delicie-se.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/receita-de-lehmeyun-comida-armenia-diretamente-do-uruguai/