Salada de Quinoa, Manga e Pimentão
 
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
 
Uma deliciosa salada de Quinoa e Manga
Autor:
Tipo: Salada
Rendimento: 3
Ingredientes
  • ½ xícara de quinoa
  • 1 manga
  • 1 pimentão grande ou 2 pequenos (vermelho, amarelo ou 1 de casa)
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco, a gosto
Preparo
  1. Lave a quinoa (evita que ela fique amarga). Cozinhe a quinoa com uma xícara de água por 15 minutos (ou até ficar macia) e deixe esfriar.
  2. Descasque e corte a manga em cubos pequenos.
  3. Corte os pimentões em quadradinhos.
  4. Misture a quinoa fria, a manga, os pimentões e o manjericão. Tempere com o vinagre e azeite e decore com o manjericão.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/salada-de-quinoa-manga-e-pimentao/