Muffins de chocolate com cacau e açúcar mascavo
 
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
 
Uma deliciosa receita de muffins de chocolate para quem não gosta de muito açúcar
Autor:
Tipo: Bolo
Rendimento: 12-15
Ingredientes
  • 225g (1 + ¾ de xícara) de farinha de trigo
  • 60g (2/3 de xícara) de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 115g (1 xícara) de açúcar mascavo
  • 150g de chocolate meio amargo picado
  • 250ml (1 xícara) de leite
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (ou de vinagre de vinho branco ou vinagre de cereais)
  • 6 colheres de sopa de óleo de canola (ou soja)
  • ½ colher de chá de extrato/essência de baunilha
  • 2 ovos
Preparo
  1. Pré aqueça o forno a 200ºC e coloque forminhas de papel em uma forma para muffins
  2. Em uma tigela misture o leite e o vinagre e reserve
  3. Em uma tigela grande coloque a farinha, o cacau, o fermento, o sal, o açúcar mascavo, o chocolate picado e misture bem.
  4. Acrescente à esta mistura o óleo de canola, a essência de baunilha, os ovos e a mistura de leite e vinagre e mexa bem, até ficar bem incorporado.
  5. Encha as forminhas de papel até ¾ e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos muffins saia limpo.
Obs.:
Esta massa fica pouco doce mesmo. Se você quiser, pode acrescentar mais 3 colheres de sopa de açúcar mascavo.
Recomendamos usar cacau em pó. Pode até ser chocolate em pó (o sabor não vai ficar tão intenso quanto o cacau) mas por favor, não use achocolatado (que tem açúcar).
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/muffins-de-chocolate-com-cacau-e-acucar-mascavo/