Uma deliciosa receita de Red Velvet Cupcakes, agora mais prática!
Autor: Malas e Panelas - adaptado de Martha Stewart
Tipo: Bolo
Cozinha: Americana
Rendimento: 12 cupcakes
Ingredientes
PARA OS BOLINHOS
1 xícara de leite + 1 colher de sopa de vinagre branco
1¼ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó (cacau, não chocolate!)
½ colher de chá de sal
¾ xícara de açúcar
2 colheres de chá de fermento para bolo
¼ de xícara de óleo vegetal
1 ovo
¼ colher de chá de corante alimentício vermelho em gel
½ colher de chá de extrato/essência de baunilha
PARA A COBERTURA
100g de creme de leite fresco
100g de cream cheese
½ colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Preparo
PARA OS BOLINHOS
Aqueça o forno a 180º.
Coloque as forminhas de papel (se usar) na forma.
Em uma xícara misture o leite e o vinagre - reserve.
Em uma tigela grande misture a farinha, o cacau, o sal e o açúcar.
Em outra tigela misture o açúcar, o óleo, o ovo, a baunilha, o corante e o leite com vinagre.
Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
Coloque a massa nas forminhas e asse por uns 20 minutos - até que um palito inserido no centro de um dos cupcakes saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
PARA A COBERTURA
Bata o creme de leite até começar a virar chantily, então acrescente o cream cheese, o açúcar e a baunilha e bata até misturar bem.
Para decorar coloque a cobertura de cream cheese como desejar, usando saco de confeitar ou espalhando com uma faca.
Obs.:
Você também pode fazer esta receita em formato de bolo. Para isso unte uma forma com um pouco de óleo e polvilhe com cacau em pó. O tempo no forno vai aumentar para 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. E o bolo, depois de frio, pode ser cortado ao meio e recheado também.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/receita-facil-de-red-velvet-cupcakes/