Mini Bolo de Bergamota
 
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
 
Um delicioso bolo de bergamota (ou mini bolos) que vai alegrar qualquer dia de inverno.
Autor:
Tipo: Bolo
Rendimento: 12-18
Ingredientes
  • Para o bolo
  • ¼ de xícara de manteiga amolecida
  • ⅔ de xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colherese de chá de raspas de bergamota (mais ou menos três frutas médias)
  • 1 xícara de leite
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 + ¼ xícaras de farinha de trigo
  • 1 + ½ colheres de chá de fermento em pó
  • Cobertura
  • 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de chá de água
  • óleo da casca de uma bergamota
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparo
  1. Aqueça o forno a 180ºC (forno médio) e unte com manteiga as forminhas para bolo (ou uma forma normal (de uns 20 cm de diâmetro)
  2. Em uma tigela coloque o açúcar, manteiga e o ovo e misture bem até que fique um amarelo pálido
  3. Acrescente o leite e as raspas e misture bem
  4. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture bem
  5. Coloque a massa na forma de asse por 15 minutos (se fizer mini bolos) ou 30 minutos (se for um bolo único) ou até que um palito enfiado no centro saia limpo
  6. Deixe esfriar completamente antes de desenformar
  7. Para a calda
  8. Misture o açúcar de confeiteiro e a água em uma tigela pequena
  9. Descasque uma bergamota e esprema os pedaços da casca na tigela com o açúcar para extrair o óleo (a parte de fora da casca deve estar virada para o açúcar - parece que não vai render nada, mas acreditem, o gosto ficará incrível)
  10. Misture bem e espalhe sobre os bolinhos (ou bolo) e polvilhe com açúcar de confeiteiro quando servir
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/mini-bolo-de-bergamota/