Mac & Cheese
 
 
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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 xícaras de leite quente
  • 150g de queijo lanche (ralado ou picado)
  • 150g de outro queijo mais forte, como cheddar, emmental, gouda, estepe, gruyere (ralado ou picado)
  • 250g de massa de tamanho curto com formato divertido (caracol, parafuso, gravatinha...)
  • Para a versão adulta - pimenta a gosto (moída ou líquida)
Preparo
  1. Preparar a massa de acordo com as instruções do pacote
  2. Enquanto isso, derreter a manteiga em uma panela funda, acrescentar a farinha e cozinhar até dourar um pouco.
  3. Juntar o leite aos poucos, cuidando para não respingar. Deixar ferver, mexendo sempre.
  4. Quando ferver, baixar o fogo e acrescentar os queijos, sempre mexendo.
  5. Quando a massa estiver pronta, é só escorrê-la e misturar ao molho, servindo imediatamente.
Obs.:
Para fazer a versão adulta, é só temperar o molho quando estiver pronto com pimenta moída na hora ou com a pimenta líquida - nós usamos a Tabasco Chipotle, ou usando um queijo mais forte, como de cabra ou ovelha. Também fica muito gostoso se for colocada no forno por uns minutinhos, polvilhada com queijo parmesão ralado, para gratinar.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/mac-cheese/