Em um processador ou liquidificador bata as gemas. Adicione a manteiga derretida e bem quente. Acrescente a pimenta e o suco do limão siciliano e bata por mais ou menos 2 minutos. Está pronto!
E agora, os Eggs Benedict em si:
Ferva água em uma panela com o vinagre e cozinhe os ovos sem a casca (ovos pochê).
Corte os English Muffins ao meio e toste-os em uma torradeira.
Agora é só montar: uma metade de English Muffin, a seguir uma fatia de
presunto ou lombo e logo acima um ovo. Regue com o Hollandaise sauce.
Obs.:
Como a Isabella reclama da pimenta, nós colocamos a pimenta sobre os Eggs Benedict depois de prontos.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/receita-eggs-benedict/