1xícarade creme de leite (fresco, ou para fazer chantilly)
2colheres (sopa)de açúcar
2 e ½xícaras deNilla Wafers (receita nas observações)
Modo de Preparo
Para o creme de baunilha
Coloque o leite condensado e as duas gemas em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre (com uma colher), até engrossar (uns 5 minutos).
Acrescente o pacote de pudim de baunilha e misture bem.
Coloque o leite e mexa sempre, até ferver.
Deixe ferver por dois minutos, mexendo sempre.
Reserve e deixe esfriar (cubra com filme plástico, encostando-o na superfície do creme para não criar uma casca).
Para o chantilly
Bata o creme de leite com o açúcar até que fique em picos firmes.
Montagem
Em um prato de servir (ou tigela grande, ou em potinhos para porcões individuais) coloque metade do creme de baunilha.
Por cima, coloque 1 e ½ bananas cortadas em rodelas e 1 xícara dos biscoitos (nilla wafers) triturados grosseiramente e espalhe por cima metade do chantilly.
Coloque o restante do creme de baunilha sobre o chantilly.
Cubra-o com o restante das bananas em rodelas e mais 1 xícara dos biscoitos triturados.
Cubra tudo com o chantilly e decore com o restante dos biscoitos (um pouco triturados e um pouco inteiros).
Leve a geladeira para gelar (de duas a três horas).
Sirva gelado.
Observações
*Link para a receita de Nilla Wafers*Mexa o pudim, enquanto estiver cozinhando, com uma colher de pau, cuidando para que ela passe por todo o fundo da panela para não grudar o creme. Usar um batedor não é recomendado, para evitar fazer espuma.*A diferença do Banana Pudding da Magnolia Bakery é que o creme de baunilha é misturado ao chantilly. Então se você quiser fazer com que esse aqui fique com a aparência do da Magnolia Bakery, depois de bater o creme de leite em chantilly, acrescente ⅓ do chantilly ao creme de baunilha gelado e misture DEVAGAR com uma colher. Adicione mais ⅓ do chantilly, misture bem e finalmente o restante do chantilly, sempre mexendo devagar para que não perca o volume. Depois é só montar: uma camada de creme, banana, Nilla wafers, outra camada de creme, banana, Nilla wafers e finalizando com o creme e alguns biscoitos por cima.*Se você montar em potes individuais, pode aumentar a quantidade de camadas, mas cuidando para que a quantidade de ingredientes fique proporcional.