Coloque a água em uma panela pequena e alta e leve para ferver em fogo alto. Quando ferver, acrescente o macarrão instantâneo e o tempero do pacotinho.
Deixe ferver por dois minutos e meio, mexendo de vez em quando para que o macarrão se solte.
Desligue o fogo e quebre o ovo diretamente sobre o macarrão, na panela.
Com ajuda de um garfo, cubra o ovo com o macarrão e deixe descansando por dois minutos - a gema ficará bem mole. Se voce quiser que fique mais cozida, pode ligar o fogo novamente e deixar cozinhar mais um minuto.
Enquanto o macarrão e o ovo descansam, em uma tigela (a que for servir), coloque o molho de soja, o mirin (opcional), o óleo de gergelim e o molho de pimenta.
Despeje o conteúdo da panela cuidadosamente na tigela e coloque a cebolinha verde picada.
Pronto. Agora é só aproveitar o seu ramen.
Observações
Se você não tiver óleo de gergelim, sem problema. O papel dele aqui é dar uma incrementada no sabor.
Você também pode misturar umas lascas de gengibre fresco na tigela junto com o molho de soja.
Mirin é um saquê licoroso usado na culinária japonesa. Se você tiver em casa, ok, caso contrário, não tem problema nenhum em deixar sem.