Como fazer tacos de frango empanado? Essa é uma pergunta que poderia ter muitas respostas, mas vamos mostrar apenas uma: como fazer o melhor taco de frango empanado que já comemos - e que você vai comer!
Em janeiro de 2019 fizemos uma viagem no Texas e um dos objetivos da viagem era comer barbecues e comida Tex-Mex. O objetivo foi alcançado e contamos em detalhe onde comer no Texas.
Mas uma refeição que nos chamou atenção foi um taco que comemos em Waco, no restaurante Torchy's. Concordamos que talvez não seja bem mexicano, e sim, mais TexMex, mas isso é o que menos importa, pois esse taco de frango é fenomenal!
Era tão bom que a gente realmente prestou atenção nos sabores e nos ingredientes (claro que uma descrição detalhada no menu ajudou) e conseguimos recriar essa maravilha em casa.
Então, vamos lá!
O que é preciso para fazer tacos de frango empanado
A lista de ingredientes pode parecer extensa, mas isso é fundamental para que a perfeição seja alcançada!
- pimentão verde
- cebola roxa
- alho
- tomate
- coentro fresco
- pimenta jalapeño
- limão
- alho em pó*
- cebola em pó*
- cominho em pó
- creme de leite
- queijo muçarela
- amido de milho
- manteiga
- leite em pó
- leite
- peito de frango
- pão torrado e moído (ou panko)
- óleo vegetal
- tortillas de trigo
- sal
* podem ser substituídos por cebola e alho fresco
Tudo isso mesmo? Sim. Afinal, esse é o melhor taco que já comemos (e provavelmente o de vocês também)!
Como fazer tacos de frango empanado
Não é difícil, mas para chegar ao sabor perfeito, vocês vão precisar de alguns temperos e se programar com antecedência (pouca) para fazer essa receita, pois ela é composta de, na verdade, quatro receitas individuais (cinco se você também precisar fazer as tortillas)!
Todas elas já estão aqui no blog. São o Molho Poblano (molho mexicano de pimentões), Queso (molho mexicano para nachos) e Pico de Gallo (salsa mexicana) e, se precisar, as Tortillas.
A última é o frango temperado e empanado que vamos mostrar aqui.
Os detalhes de como preparar estão na receita, logo aqui abaixo
Tacos de frango empanado
Ingredientes
Para o frango temperado empanado
- ½ cebola roxa
- ½ pimentão verde
- 2 dentes de alho
- 1 punhado de coentro fresco
- 8 filezinhos de frango (sassami)
- ½ limão (apenas o suco)
- 200 ml de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras de pão torrado e moído (ou panko)
- 500 ml de óleo vegetal (soja ou canola)
Para montar os tacos mexicanos
- 8 tortillas de trigo
- 1 receita de molho poblano
- 1 receita de molho queso
- 1 receita de pico de gallo
- 2 xícaras de queijo mucarela ralado
- molho de pimenta (a gosto)
Modo de Preparo
Para o frango temperado empanado
- Pique a cebola, o pimentão, o alho e o coentro e coloque em uma tigela (ou em um saco plástico).
- Adicione o frango, o suco de limão, o leite e o sal.
- Misture tudo e deixe na geladeira por, pelo menos, uma hora.
- Coloque o óleo para aquecer em uma frigideira rasa.
- Coloque o pão torrado e moído (ou panko) em um prato fundo.
- Pegue um filezinho de frango, escorra o excesso da marinada, e passe no pão torrado - reserve.
- Frite os frangos empanados até que fique dourado (três minutos cada lado).
- Coloque em uma forma e deixe no forno (em temperatura baixa) para manter aquecido.
Para montar o taco mexicano
- Aqueça as tortillas em uma frigideira (sem óleo).
- Coloque a tortilla em um prato e no meio dela espalhe uma colher de sopa de molho poblano.
- Sobre o molho poblano coloque duas colheres de sopa de molho queso.
- Sobre o queso coloque um filezinho de frango cortado em pedaços.
- Sobre o frango coloque ¼ de xícara de queijo muçarela ralado.
- Sobre o queijo coloque 1 ou 2 colheres de sopa de pico de gallo (depende de quanto você gosta de cebola).
- Coloque molho de pimenta, se desejar.
- Repita com as demais tortillas e sirva.
- Para comer, feche a tortilla ao meio e bom apetite!
Observações
Delícia!
Para salvar no Pinterest
Comments
No Comments