Procurando uma receita de Banana Pudding? Pode parar, pois você encontrou! Vamos mostrar como fazer o banana pudding - um doce super comum nos Estados Unidos, e que, ao contrário do que o nome pode parecer, não é um pudim de banana.
Mesmo já tendo ido várias vezes aos Estados Unidos, nunca havíamos experimentado um Banana Pudding. Confessamos que nunca tivemos o interesse, por achar que seria sem graça. Banana, creme e biscoito de baunilha misturados não parece ser algo memorável.
Mas estávamos errados!
Nosso primeiro Banana Pudding foi no Texas, como sobremesa do melhor Barbecue que comemos por lá, em janeiro de 2019.
Perguntamos o que ia naquela receita e a atendente do restaurante falou: banana, Nilla Waffers, um creme de baunilha e um ingrediente secreto, que ela não ia contar qual era. E não contou mesmo.
Quando voltamos pra casa tentamos recriar aquela gostosura. Não deveria ser tão difícil achar uma receita de Banana Pudding na internet.
Realmente não foi. Encontramos algumas e fizemos a que parecia ser a mais autêntica do Texas.
O resultado foi completamente diferente do que havíamos comido lá. Pensamos, pensamos e pensamos tentando descobrir qual seria o ingrediente secreto, até que acendeu aquela lâmpada sobre as nossas cabeças. Claro, só podia ser isso mesmo!
Nenhuma das receitas que havíamos visto falava em leite condensado - e ele fazia todo sentido!
Adaptamos a receita que tínhamos para incluir o ingrediente secreto. A nova versão ficou mais parecida, mas ainda não tão boa quanto.
Pensamos mais, mexemos um pouco mais na receita e bingo! Chegamos ao que achamos ser a perfeição em Banana Pudding!!
Agora em 2020 fizemos uma escala de dois dias em Nova York e finalmente experimentamos o famoso Banana Pudding da Magnolia Bakery. Querem saber de uma coisa, o nosso é muito melhor!! O Banana Pudding da Magnolia Bakery é um pouquinho diferente, mas nas observações da receita a gente conta o que é diferente.
Vamos lá então!
Receita de Banana Pudding
Ah, é imprescindível para essa receita que você faça, antes, os Nilla Wafers. Tem a receita lá no Inglês Gourmet. Não adianta querer substituir por wafers de baunilha ou outro tipo de biscoito. Tem que ser os originais (ou o mais próximo possível: os feitos em casa com essa receita).
Receita de Banana Pudding
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 caixa de pó para pudim de baunilha
- 2 xícaras de leite
- 3 bananas (grandes)
- 1 xícara de creme de leite (fresco, ou para fazer chantilly)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 e ½ xícaras de Nilla Wafers (receita nas observações)
Modo de Preparo
Para o creme de baunilha
- Coloque o leite condensado e as duas gemas em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre (com uma colher), até engrossar (uns 5 minutos).
- Acrescente o pacote de pudim de baunilha e misture bem.
- Coloque o leite e mexa sempre, até ferver.
- Deixe ferver por dois minutos, mexendo sempre.
- Reserve e deixe esfriar (cubra com filme plástico, encostando-o na superfície do creme para não criar uma casca).
Para o chantilly
- Bata o creme de leite com o açúcar até que fique em picos firmes.
Montagem
- Em um prato de servir (ou tigela grande, ou em potinhos para porcões individuais) coloque metade do creme de baunilha.
- Por cima, coloque 1 e ½ bananas cortadas em rodelas e 1 xícara dos biscoitos (nilla wafers) triturados grosseiramente e espalhe por cima metade do chantilly.
- Coloque o restante do creme de baunilha sobre o chantilly.
- Cubra-o com o restante das bananas em rodelas e mais 1 xícara dos biscoitos triturados.
- Cubra tudo com o chantilly e decore com o restante dos biscoitos (um pouco triturados e um pouco inteiros).
- Leve a geladeira para gelar (de duas a três horas).
- Sirva gelado.
Observações
Os textos e fotografias do Malas e Panelas estão protegidos pela Lei 9.610, de 19/02/1998. Desta forma, é proibida a reprodução e distribuição dos textos e/ou fotografias nele publicadas, com ou sem fins lucrativos, em qualquer meio, sem autorização prévia. Se você quiser compartilhar essa receita, veja como clicando em mais informações.
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Oiii eu não tô conseguindo acessar mais o site da receita da nillas waffer. Por acaso você teria a receita escrita? Eu fiz a muito tempo e perdi!! E com essa sua receita do banana pudding tem que ser com esses biscoitos.