Esta receita de geleia de figos frescos é super simples e o resultado surpreende, pois mantêm o sabor dos figos, sem lembrar uma figada ou doce de figo.
Semana passada fomos na casa de uns amigos e nos apaixonamos por um livro de bolos. Tanto que até o pegamos emprestado para testar umas receitas. E a receita que decidimos testar foi uma de Bolo de Nozes e Figos com Crocante de Nozes e Creme de Mascarpone e Maple.
Parece bom? É FANTÁSTICO!!
Só que a receita pedia geleia de figos, e nós não gostamos das que têm à venda no supermercado, pois parecem mais uma figada. Têm um sabor bem intenso que, na nossa opinião, não lembra o de figos frescos. Então o que fizemos? Pegamos a nossa receita básica de geleia de morango e transformamos em geleia de figos frescos.
É moleza. Querem ver?
- 360g de figos frescos sem casca
- 180g de açúcar
- Descasque e corte os figos.
- Coloque-os em uma panela e cobra com o açúcar.
- Misture bem, amassando os figos até que comecem a soltar líquido.
- Deixe cozinhando em fogo médio por uns 30 minutos.
- É importante retirar a espuma que se forma.
- Deixe esfriar e guarde em um pote na geladeira, por até 2 semanas
Vocês podem fazer com qualquer quantidade de fruta, desde que mantenha a proporção de 1 parte de fruta para ½ parte de açúcar.
O resultado é uma geleia super suave, com gostinho de figos frescos. Ótima para comer com um pão fresquinho – ou usar na receita do incrível Bolo de Nozes e Figos com Crocante de Nozes e Creme de Mascarpone e Maple!
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