No post onde mostramos 100 receitas de viagem, para viajar sem sair de casa, falamos em uma receita de ramen com macarrão instantâneo fácil e rápida, usando até mesmo o tempero do pacotinho. E a receita está aqui neste post.
O macarrão instantâneo, conhecido por muita gente como miojo, geralmente não é uma das opções de refeição em que pensamos hmmmm que vontade de comer macarrão instantâneo!
Mas com essa receita aqui, um pacote de macarrão instantâneo, um ovo e mais alguns poucos ingredientes você vai mudar de ideia!
Ramen ou Lamen
Espera aí, é Ramen ou Lamen? Pelo que encontramos pesquisando, Ramen é a versão japonesa e Lamen a chinesa, mas os dois são a mesma coisa.
Mas afinal, o que é um Ramen (ou Lamen)
São grandes as chances de você ter chegado aqui já sabendo o que é um ramen ou lamen. Mas se ainda não sabe, de forma bem simplificada, ramen é uma tigela com caldo quente e macarrão e outros ingredientes, como uma proteína animal, ovo, cogumelos, legumes e temperos.
Nós comemos nosso primeiro Ramen em Nova York. Havíamos marcado alguns restaurantes que servem ramen em Nova York, mas acabou que mudamos os planos e estávamos um pouco longe deles quando decidimos jantar. Procuramos no Google Maps e encontramos um restaurante de ramen pertinho do hotel e com uma classificação bem boa. O nome é Hide Chan Ramen e fica na 314 W 53rd Street.
Chegamos lá e o lugar estava lotado. Tivemos que esperar para conseguir uma mesa. Quando sentamos, olhamos o cardápio e acabamos pedindo o ramen mais popular do cardápio. Um ramen completo.
E quando chegou nos assustamos com o tamanho. Era enorme. Nenhum de nós conseguiu terminar - e estávamos com fome.
Bowl de ramen que comemos em Nova York, com massa, ovos, porco grelhado, cogumelos, brotos de bambu, brotos de feijão, cebolinha e ovas de peixe
Mas adoramos e ficamos com vontade de fazer em casa.
Sobre essa receita de Ramen com macarrão instantâneo
Primeiramente vamos repetir o que falamos lá no início. Essa receita é de ramen com macarrão instantâneo, usando o tempero do pacotinho que vem junto.
Então, não é uma receita clássica de Ramen.
Para fazer um ramen tradicional são necessários vários ingredientes e paciência. E isso você não vai precisar para fazer essa receita.
Descobrimos essa receita olhando um post no New York Times falando de opções rápidas e fáceis para fazer na janta e dentre elas tinha uma receita de ramen com macarrão instantâneo.
Na hora nos lembramos de NY e, como queríamos algo rápido, fácil e gostoso, decidimos experimentar.
Adaptamos um pouco e ficou excelente!
Receita de Ramen com macarrão instantâneo - fácil e rápida
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão instantâneo o sabor você escolhe (sugerimos frango, carne ou legumes)
- 350 ml de água
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (chá) de mirin (opcional)
- ¼ colher (chá) de óleo de gergelim
- molho de pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- Coloque a água em uma panela pequena e alta e leve para ferver em fogo alto. Quando ferver, acrescente o macarrão instantâneo e o tempero do pacotinho.
- Deixe ferver por dois minutos e meio, mexendo de vez em quando para que o macarrão se solte.
- Desligue o fogo e quebre o ovo diretamente sobre o macarrão, na panela.
- Com ajuda de um garfo, cubra o ovo com o macarrão e deixe descansando por dois minutos - a gema ficará bem mole. Se voce quiser que fique mais cozida, pode ligar o fogo novamente e deixar cozinhar mais um minuto.
- Enquanto o macarrão e o ovo descansam, em uma tigela (a que for servir), coloque o molho de soja, o mirin (opcional), o óleo de gergelim e o molho de pimenta.
- Despeje o conteúdo da panela cuidadosamente na tigela e coloque a cebolinha verde picada.
- Pronto. Agora é só aproveitar o seu ramen.
Observações
- Se você não tiver óleo de gergelim, sem problema. O papel dele aqui é dar uma incrementada no sabor.
- Você também pode misturar umas lascas de gengibre fresco na tigela junto com o molho de soja.
- Mirin é um saquê licoroso usado na culinária japonesa. Se você tiver em casa, ok, caso contrário, não tem problema nenhum em deixar sem.
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Para o ovo cozinhar, quebre-o sobre o macarrão e, com um garfo, cubra-o com a massa.
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Obrigada. Achei a matéria excelente
Que bom!