Assim como o Arroz de Brócolis, que já mostramos a receita para vocês, o Arroz de Couve-Flor é um excelente substituto para o arroz convencional e uma maravilha para quem está de dieta. E como o nome já diz, não é um arroz COM couve-flor, é um arroz DE couve-flor, ou seja, não leva arroz "de verdade"!
- 1 couve-flor
- 1 a 3 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Corte a couve-flor em pedaços médios.
- Coloque a couve-flor em um processador de alimentos - faça por partes se necessário.
- Pulse a couve-flor até que fique em tamanho de grão de arroz.
- Transfira para uma tigela e os pedaços que ficarem maiores devem voltar para o processador.
- Em uma frigideira grande derreta a manteiga. Coloque a couve-flor e cozinhe de 5 a 10 minutos. Coloque sal a gosto.
A quantidade de manteiga vai depender de quanto você quer quer a receita seja mais ou menos calórica. 3 colheres darão mais sabor, mas com 1 fica gostoso também! Atualmente aqui em casa temos colocado 1 e ½.
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