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Receita de Empanada Uruguaia de presunto e queijo
Receita típica de empanada uruguaia de presunto e queijo
Refeição
Principal
Cozinha
Uruguaia
Preparo
1
hour
hr
Cozimento
30
minutes
mins
Total
1
hour
hr
30
minutes
mins
Rendimento
20
empanadas
Ingredientes
Massa
500
g
farinha de trigo
1
col. chá
sal
100
g
manteiga, em cubos
¾
xíc.
água morna
Recheio
200
g
queijo muzzarela
200
g
presunto
2
col. sopa
queijo parmesão ralado
100
g
manteiga derretida
2
ovos
¼
col. chá
pimenta preta moída
Modo de Preparo
Massa
Em uma tigela grande misture a farinha e o sal.
Adicione a manteiga e misture, com as mãos, até que a massa pareça uma farofa (1, 2).
Adicione a água aos poucos, até que a massa fique macia (3, 4).
Recheio
Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio (5, 6).
Montagem
Unte levemente duas formas grandes e pré-aqueça o forno a 200º (temperatura média).
Corte a massa em três pedaços.
Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada abra ⅓ da massa até que fique com uns 3mm de espessura.
Corte círculos com um molde redondo de aproximadamente 12cm de diâmetro.
Coloque cerca de uma colher de sopa de recheio em cada círculo de massa (7, 8).
Espalhe um pouco de água (com o dedo mesmo) na borda da massa, dobre ao meio para fechar e aperte bem.
Para fechar, aperte e enrole um pouco a massa (veja o vídeo abaixo) ou feche com um garfo, como um pastel.
Coloque as empanadas na forma levemente untada (9).
Asse por cerca de 30 minutos até que fiquem douradas (10).
Se você quiser dar um toque especial, termine de assar as empanadas em uma grelha sobre brasas (11).
Observações
Os números entre parênteses na receita se referem às imagens do passo a passo abaixo