Ovos Florentino com Pão Artesanal e Molho Holandês Super Saudável
Esta receita de Ovos Florentinos é uma alternativa mais saudável aos Eggs Benedict.
Preparo 10 minutesmins
Cozimento 5 minutesmins
Total 15 minutesmins
Rendimento 1
Autor Malas e Panelas
Ingredientes
1fatia de pão artesanal
½colher (sopa) de manteiga (opcional)
½xícara de espinafre cozido
1-2ovos
¼-1/2xícara demolho holandês
Modo de Preparo
Toste o pão.
Enquanto isso faça os ovos em uma frigideira com um pouco de água e um pouco de manteiga (veja as notas da receita). Cozinhe os ovos ao ponto que você preferir. Nós preferimos com a gema mole.
Espalhe a manteiga no pão (opcional) e coloque o espinafre por cima. Cubra com o ovo (ou ovos) e derrame o molho holandês por cima.
Observações
Para fazer o ovo "frito com água" nós usamos uma frigideira pequena (antiaderente) e colocamos uma colher de sopa de água para cada ovo a ser "frito" e um pouquinho de manteiga (meia colher de chá). Coloque a frigideira sobre fogo médio. Quando a água começar a ferver, adicione o ovo (cuidando para não estourar a gema) e tampe a frigideira. Depois de mais ou menos um minuto, ou um minuto e meio, retire a tampa e fique cuidando para a gema atingir o ponto desejado.