Goulash
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 700 gramas de cebola picada
- ¼ de xícara de páprica doce
- 700 gramas de carne de gado cortado em cubos ou pedaços médios
- 4 dentes de alho bem picados
- 1 pimentão vermelho grande sem sementes e bem limpo, cortado em pedaços de aproximadamente 1 cm
- 1 pimentão amarelo pequeno sem sementes e bem limpo, cortado em pedaços de aproximadamente 1 cm
- 2 tomates cortados em cubos
- 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
- 2 batatas médias cortadas em pedaços de aproximadamente 1 cm
- 5 xícaras de caldo de carne (utilizamos 5 xícaras de água e 2 caldos de carne concentrado)
- 1 a 2 folhas de louro
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-preta
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga, adicione as cebolas e deixe fritar até ficarem levemente douradas.
- Retire do fogo e adicione a páprica.
- Coloque a panela de volta ao fogo e adicione a carne e o alho. Deixe cozinhando até a carne ficar dourada.
- Adicione os pimentões e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Em seguida adicione o restante dos ingredientes.
- Deixe o goulash ferver e diminua o fogo. Deixe em fogo brando por pelo menos 1 hora.
- Coloque mais sal se necessário.