Molho de queijo para nachos - molho mexicano de queijo
Uma receita fácil e deliciosa de molho para nachos, tacos, burritos...
Refeição acompanhamento
Cozinha mexicana
Palavra Chave molho de queijo, nachos
Preparo 10 minutesmins
Cozimento 15 minutesmins
Total 25 minutesmins
Rendimento 10porções
Autor Malas e Panelas
Ingredientes
2.5xícaras de queijo muçarela ralado
1 colher (sopa) de amido de milho
½colher (sopa) de manteiga
1dente dealho, bem picado
¼de cebola branca, bem picada
⅔xícara de cháde leite em pó
⅔xícara de cháde água
1tomate pequeno, bem picado
¼de colher (chá) de cebola em pó(ou mais uma colher de sopa de cebola bem picada)
¼de colher (chá) de alho em pó(ou meio dente de alho bem picado)
¼de colher (chá) de cominho em pó
1pimentão verde (assado)
¼de xícara decoentro fresco picado
Sal
Modo de Preparo
Misture o queijo muçarela ralado e o amido de milho em uma tigela.
Derreta a manteiga em uma panela sobre fogo médio.
Adicione o alho e a cebola e cozinhe por 3 minutos (até a cebola ficar transparente - cuide para não queimar).
Adicione o tomate e o pimentão assado e cozinhe por 2 minutos - até que o tomate amoleça.
Adicione a água, o leite em pó e o queijo. Misture bem.
Adicione a cebola em pó, o alho em pó e o cominho.
Mexa até que o molho fique aveludado.
Corrija o sal (adicione entre meia e uma colher de chá de sal) e junte o coentro.
Remova do fogo e sirva morno ou à temperatura ambiente.
Guarde na geladeira. Quando resfriar vai endurecer. Para aquecer, coloque no microondas e, se necessário, adicione uma colher de sopa de água ou leite.
Observações
Se você não usar a cebola e o alho em pó, deverá acrescentar a cebola e alho extra lá no terceiro passo.O pimentão assado fica mais suave, mas se você não tiver paciência de fazer (ensinamos como fazer aqui), substitua por meio pimentão bem picado e coloque-o para cozinhar junto com a cebola e o alho.