Esse purê de batatas com manteiga dourada é o melhor acompanhamento para as costelinhas barbecue
Refeição Principal
Cozinha Americana
Palavra Chave purê de batata
Preparo 5 minutesmins
Cozimento 20 minutesmins
Total 25 minutesmins
Rendimento 4porções
Autor Malas e Panelas
Ingredientes
1kgde batatas lavadas
6colheres (sopa)de manteiga
¾de xícarade leite
½colher (sopa)de sal
Modo de Preparo
Coloque as batatas cortadas em quartos em uma panela grande e cubra com água e adicione o sal.
Cozinhe até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
Enquanto isso, em uma frigideira pequena derreta a manteiga sobre fogo médio, mexendo até começar a borbulhar e aparecer umas "migalhas" douradas no fundo da frigideira.
Transfira a manteiga (junto com as "migalhas") para outro recipiente para evitar que queime.
Quando as batatas ficarem macias, escorra a água e coloque as batatas novamente na panela.
Amasse as batatas com o leite e a manteiga dourada, reservando um pouco da manteiga para colocar por cima, se desejar).
Experimente o sal e acrescente mais, se necessário e coloque um pouco de pimenta moída.
Transfira o purê para o recipiente em que for servir e coloque o restante da manteiga por cima.