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Tacos de frango empanado
Sem dúvida o melhor taco de frango empanado
Refeição
Principal
Cozinha
mexicana
Palavra Chave
taco
Preparo
10
minutes
mins
Cozimento
5
minutes
mins
Marinada
1
hour
hr
Total
1
hour
hr
15
minutes
mins
Rendimento
4
pessoas
Ingredientes
Para o frango temperado empanado
½
cebola roxa
½
pimentão verde
2
dentes de alho
1
punhado de coentro fresco
8
filezinhos de frango (sassami)
½
limão (apenas o suco)
200
ml
de leite
1
colher (chá)
de sal
2
xícaras
de pão torrado e moído (ou panko)
500
ml
de óleo vegetal (soja ou canola)
Para montar os tacos mexicanos
8
tortillas de trigo
1
receita de
molho poblano
1
receita de
molho queso
1
receita de
pico de gallo
2
xícaras de
queijo mucarela ralado
molho de pimenta (a gosto)
Modo de Preparo
Para o frango temperado empanado
Pique a cebola, o pimentão, o alho e o coentro e coloque em uma tigela (ou em um saco plástico).
Adicione o frango, o suco de limão, o leite e o sal.
Misture tudo e deixe na geladeira por, pelo menos, uma hora.
Coloque o óleo para aquecer em uma frigideira rasa.
Coloque o pão torrado e moído (ou panko) em um prato fundo.
Pegue um filezinho de frango, escorra o excesso da marinada, e passe no pão torrado - reserve.
Frite os frangos empanados até que fique dourado (três minutos cada lado).
Coloque em uma forma e deixe no forno (em temperatura baixa) para manter aquecido.
Para montar o taco mexicano
Aqueça as tortillas em uma frigideira (sem óleo).
Coloque a tortilla em um prato e no meio dela espalhe uma colher de sopa de molho poblano.
Sobre o molho poblano coloque duas colheres de sopa de molho queso.
Sobre o queso coloque um filezinho de frango cortado em pedaços.
Sobre o frango coloque ¼ de xícara de queijo muçarela ralado.
Sobre o queijo coloque 1 ou 2 colheres de sopa de pico de gallo (depende de quanto você gosta de cebola).
Coloque molho de pimenta, se desejar.
Repita com as demais tortillas e sirva.
Para comer, feche a tortilla ao meio e bom apetite!
Observações
Links para as receitas
Tortilla de farinha de trigo
Molho Poblano
Molho Queso
Pico de Gallo