Um bolo de limão para alegrar qualquer tarde entendiada
Refeição Bolo, doce
Cozinha Brasileira, caseira
Palavra Chave bolo, limão
Preparo 10 minutesmins
Cozimento 35 minutesmins
Rendimento 10porções
Ingredientes
Bolo de Limão
50gramasde manteiga amolecida
1xícara de açúcar
1ovo
raspas de um limão taiti
1 + ¼de xícarade farinha de trigo
1 + ½colher (chá)de fermento em pó
¼de colher (chá)de sal
⅔de xícarade leite
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de bolo redonda (com furo no meio) de 18cm de diâmetro ou uma forma retangular de 26 x 10cm com manteiga ou óleo.
Coloque a manteiga, o açúcar, o ovo e as raspas da casca de um limão em uma tigela e, com uma batedeira, bata até que fique bem incorporado e aumente de volume (de 2 a 3 minutos).
Acrescente a farinha, o fermento, o sal e o leite e bata até que a massa fique bem aveludada (comece com velocidade baixa e vá aumentando aos poucos).
Coloque a massa na forma e asse por aproximadamente 35 minutos (quando um palito inserido no bolo saia limpo).
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Observações
Você pode ajustar o sabor do limão ao seu gosto. Se quiser mais fraco, coloque menos raspas de limão. Se quiser que fique mais acentuado, coloque mais raspas.
Não recomendamos colocar o suco do limão na massa, pois vai fazer ficar ácida e você corre o risco do bolo crescer lindamente e desabar quando tirar do forno - já aconteceu conosco!