Uma deliciosa receita de bolo de milho e coco que não precisa de forno.
Refeição Bolo
Cozinha Brasileira
Palavra Chave bolo de fubá, bolo de milho
Preparo 15 minutesmins
Cozimento 30 minutesmins
Rendimento 8
Calorias por porção 287kcal
Equipamentos
forma de bolo redonda de 20cm
Cesto ou panela de vapor OU
Panela alta
4 forminhas de empada
Ingredientes
2ovos
½xícara de leite
¼de xícara de óleo vegetalsoja, canola, milho
½xícara de farinha de milhomédia
½xícara de coco raladonão adoçado
¾de xícara de açúcar
1xícara de farinha de trigo
½colher de sopa de fermento para bolo
Modo de Preparo
Monte o "forno a vapor"
Antes de começar a fazer a massa, monte o "forno a vapor"
Se você tem uma panela de vapor onde caiba uma forma de bolo, use-a e já a deixe preparada.
Se não tiver, siga essas instruções.
Coloque cerca de 2 xícaras de água para ferver em uma chaleira.
Pegue a panelas que for usar e coloque mais ou menos uma xícara de água nela (deve ficar com um dedo de profundidade de água no interior - não mais que isso).
Coloque sobre fogo médio para que a água ferva.
Enrole um pano de prato limpo na tampa (isso evita que o vapor consenso e caia sobre o bolo), tampe a panela e deixe a água ferver.
Pegue a forma que for usar e forre com papel manteiga e passe um pouco de óleo nas laterais internas - isso ajuda a desenformar.
Prepare a massa do bolo
Em uma tigela coloque os ovos, o leite e o óleo e misture bem.
Adicione a farinha de milho e o coco. Misture bem.
Coloque o açúcar e misture bem.
Finalmente coloque a farinha e o fermento e misture bem mais uma vez.
Transfira a massa para a forma forrada e untada.
Coloque a forma no vapor
Se usar uma panela de vapor, coloque a forma dentro e feche a tampa.
Se montar como ensinamos antes: coloque as forminhas na panela e com cuidado coloque a forma sobre elas - cuidado para não se queimar!
Com cuidado coloque água quente da chaleira na borda da panela para que não entre no bolo. Coloque água até que quase cheque ao topo das forminhas.
Feche a panela com a tampa enrolada em uma pano de prato, baixe o fogo (você ainda deve ouvir a água ferver) e marque 30 minutos no relógio.
Retire o bolo do vapor
Quando o tempo terminar, desligue o fogo, abra a panela e aguarde 1 minuto antes de tirar a forma de dentro da panela.
COM CUIDADO retire a forma da panela e deixe esfriar completamente antes de desenformar o bolo.
Quando esfriar, passe uma faca na borda do bolo e chacoalhe um pouco a forma para o bolo se soltar.