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Peixe ensopado ao estilo Tailandês
Uma deliciosa receita de peixe ensopado ao estilo tailandês
Refeição
prato principal
Cozinha
asiática
Palavra Chave
peixe
Preparo
10
minutes
mins
Cozimento
20
minutes
mins
Rendimento
3
porções
Ingredientes
Ingredientes:
2
colheres (de sopa)
de óleo vegetal
1
cebola média picada
2
dentes de alho picados
1
colher (de sopa)
de gengibre fresco ralado
(um pedaço de aproximadamente 3cm)
2
tomates médios picados
200
ml
de leite de coco
4
colheres (de sopa)
de molho de peixe
3
colheres (de sopa)
de molho de soja
3
filés de peixe branco em pedaços
(Saint Peter, Tilápia ou similar, desde que seja firme)
½
xícara
de folhas de coentro picado
½
colher (de chá)
de molho de pimenta
1
colher (de chá)
de sal
Modo de Preparo
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo em uma panela alta ou wok, em fogo médio, e acrescente a cebola, o alho e o gengibre.
Deixar fritar até a cebola começar a ficar transparente - uns 3 minutos.
Acrescente o tomate e cozinhe até que comece a se desmanchar - uns 5 minutos.
Acrescente o leite de coco, o molho de peixe, o molho de soja e o molho de pimenta - mais ou menos de acordo com o seu gosto e tolerância à pimenta!
Quando levantar fervura acrescente o peixe e não mexa muito, para que o peixe cozinhe e não despedace.
Quando estiver quase pronto (depois de uns 7 minutos) acrescente metade do coentro.
Corrija o sal, se necessário, e sirva em tigelas individuais com o coentro restante salpicado por cima.
Também pode ser servido acompanhado de arroz jasmim.