Esse peixe ensopado ao estilo tailandês é uma receita super fácil, rápida, deliciosa e que impressiona. A combinação dos temperos com o leite de coco cria um molho aveludado e extremamente cheiroso. É irresistível!
Nós fazemos muitas viagens na cozinha, e essa receita de peixe ensopado é um exemplo disso. Adoramos a cozinha do sul da Ásia e, enquanto não nos aventuramos por aquelas bandas, vamos, pelo menos, experimentando um pouco - e nos acostumando com a pimenta 😉
Vá direto para:
Essa receita de peixe ensopado ao estilo tailandês foi invenção de última hora e não seguimos uma receita específica. Com base em outras receitas que já havíamos feito, usamos os ingredientes que tínhamos em casa naquele momento e não é que deu certo?
O resultado foi um prato extremamente aromático e saboroso!
Quais os ingredientes para fazer peixe ensopado
Para fazer essa receita você vai precisar de:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- um pedaço de gengibre de uns 3cm
- 2 tomates
- leite de coco
- molho de peixe (se você não tiver pode usar ½ cubo de caldo de peixe ou de camarão)
- molho de soja (shoyu)
- filés de peixe branco (Saint Peter, Tilápia ou similar, desde que seja firme)
- coentro
- óleo
- molho de pimenta
- sal
Modo de Preparo
Essa receita é super fácil de preparar. É rápida e você só precisará de uma panela!
Primeiro terá de aquecer o óleo em uma panela alta ou wok e acrescentar a cebola, o alho e o gengibre. Deixe fritar até a cebola ficar transparente. Junte o tomate e cozinhe até que comece a se desmanchar.
Acrescente o leite de coco, o molho de peixe, o molho de soja e um pouco de molho de pimenta.
Quando levantar fervura acrescente o peixe e não mexa muito, para que o peixe cozinhe e não despedace.
Quando estiver quase pronto (depois de uns 7 minutos) acrescente metade do coentro.
Corrija o sal, se necessário, e sirva em cumbucas individuais com o coentro restante salpicado por cima.
Também pode ser servido acompanhado de arroz jasmim.
Dicas importantes
- Se você não tiver o molho de peixe, pode usar aquele em cubos mesmo, ou até substituir pelo de camarão. Ele serve para acentuar o sabor, já que peixe branco não tem um sabor forte. Se não encontrar nenhuma das opções, não tem problema.
- Use um peixe firme e, depois que colocar na panela, não mexa muito. Pode mexer, mas devagar, senão o peixe irá quebrar.
- Tem quem não gosta de coentro, mas aqui ele faz toda a diferença. Acredite. Nossa sugestão é usar apenas a quantidade que será cozida e não colocar por cima para servir. Assim ele fica mais disfarçado, mas dá o toque necessário ao prato.
- Se possível, use um molho de soja que seja feito em países asiáticos. O sabor é bastante diferente dos produzidos no Brasil.
- A pimenta pode ser colocada depois, assim cada um pode colocar o quanto quiser no seu prato. Para isso recomendamos um molho de pimenta, tipo Tabasco, não pimenta em pó.
- Já fizemos essa receita com molho de pimenta de cheiro e ficou incrível!
Receita
Peixe ensopado ao estilo Tailandês
Ingredientes
Ingredientes:
- 2 colheres (de sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (de sopa) de gengibre fresco ralado (um pedaço de aproximadamente 3cm)
- 2 tomates médios picados
- 200 ml de leite de coco
- 4 colheres (de sopa) de molho de peixe
- 3 colheres (de sopa) de molho de soja
- 3 filés de peixe branco em pedaços (Saint Peter, Tilápia ou similar, desde que seja firme)
- ½ xícara de folhas de coentro picado
- ½ colher (de chá) de molho de pimenta
- 1 colher (de chá) de sal
Modo de Preparo
Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela alta ou wok, em fogo médio, e acrescente a cebola, o alho e o gengibre.
- Deixar fritar até a cebola começar a ficar transparente - uns 3 minutos.
- Acrescente o tomate e cozinhe até que comece a se desmanchar - uns 5 minutos.
- Acrescente o leite de coco, o molho de peixe, o molho de soja e o molho de pimenta - mais ou menos de acordo com o seu gosto e tolerância à pimenta!
- Quando levantar fervura acrescente o peixe e não mexa muito, para que o peixe cozinhe e não despedace.
- Quando estiver quase pronto (depois de uns 7 minutos) acrescente metade do coentro.
- Corrija o sal, se necessário, e sirva em tigelas individuais com o coentro restante salpicado por cima.
- Também pode ser servido acompanhado de arroz jasmim.
Os textos e fotografias do Malas e Panelas estão protegidos pela Lei 9.610, de 19/02/1998. Desta forma, é proibida a reprodução e distribuição de textos, receitas ou fotografias nele publicadas, com ou sem fins lucrativos, em qualquer meio, sem autorização prévia. Se você quiser compartilhar essa receita, veja como clicando aqui.
Para salvar no Pinterest
Deixe um comentário