Essa torta de legumes foi invenção nossa, ou melhor, adaptação nossa, mas não lembramos qual é a receita original. Já a fazemos há tanto tempo que nem mais a receita seguimos. É nossa comfort food, que funciona bem no verão com uma salada ou no inverno com uma sopa, e ainda por cima, é fácil de fazer e congela muito bem, facilitando na hora do aperto.
Torta de Legumes
Ingredientes:
1 pacote de massa folhada pronta (de preferência já laminada)
1 xíc de vagem picada (pedaços de mais ou menos 1cm)
1 xíc de cenoura picada (rodelas de mais ou menos 1cm de espessura cortadas em 4 ou na metade)
1 xíc de brócolis picado (também com mais ou menos 1cm)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
2 xícaras de leite
sal e pimenta a gosto
1 ovo batido
Preparo:
Misturamos os legumes e os cozinhamos um pouco no microondas (6 minutos, mexendo na metade do tempo).
Enquanto isso, derretemos a manteiga em uma panela sobre fogo médio e depois juntamos a farinha, deixando cozinhar até começar a dourar (uns 3 minutos). Aí juntamos uma xícara de leite, mexemos bem e acrescentamos a outra xícara de leite, também mexendo bem. Deixamos cozinhar por mais uns 3 a 5 minutos, até engrossar e temperamos com sal e pimenta (deixamos um pouco mais temperado, pois nos legumes não foi colocado tempero).
Abrimos a massa para forrar o fundo da forma, que não precisa untar, e separamos um pouco da massa para cobrir.
Acrescentamos os legumes à mistura de manteiga+farinha+leite (que na verdade é um molho bechamel), misturamos bem e colocamos na forma, para então cobrir com a massa restante.
Então é só apertar a junção da massa de baixo com a de cima, fazer alguns cortes na “tampa” para que o vapor escape, pincelar com o ovo batido e colocar no forno médio (180ºC) até que a massa fique dourada e crocante (de 30 a 40 minutos).
Depois de deixar esfriar um pouco, é hora de cortar e aproveitar (ou congelar para outra ocasião – nós congelamos as fatias já cortadas, facilitando ainda mais).
E aí? Deu fome?
Huuummmmm vou experimentar já, já imagino a delícia !!!!! Parabéns pelo blog, sucesso!!!!! Beijos
Depois nos conta. Beijo
Hummmm, deu água na boca, vou fazer com certeza! Gosto de coisas práticas assim. Parabéns pelo Blog! bjsss
Obrigado! Depois nos conta como ficou. Beijo
Uhhh!!!!!!!! Se deu… parece maravilhosa!!!!!
Somos suspeitos para falar, mas é muito boa mesmo.