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    Receitas » Salgados » Torta de Legumes

    Torta de Legumes

    Publicado em 09/04/2021 por Malas e Panelas | Atualizado em 09/04/2021 | 6 Comentários

    Pule para a receita

    Aprenda uma receita de Torta de Legumes muito fácil!

    Essa torta de legumes foi invenção nossa, ou melhor, adaptação nossa, mas não lembramos qual é a receita original. Já a fazemos há tanto tempo que nem mais a receita seguimos. É nossa comfort food, que funciona bem no verão com uma salada ou no inverno com uma sopa, e ainda por cima, é fácil de fazer e congela muito bem, facilitando na hora do aperto.

    Receita de Torta de Legumes

    Imprimir Salvar

    Torta de Legumes

    Torta cremosa de legumes - muito gostosa e fácil de preparar.
    Refeição almoço, janta
    Cozinha Brasileira, caseira, saudável
    Preparo 20 mins
    Cozimento 30 mins
    Rendimento 8 porções

    Ingredientes

    Ingredientes:

    • 1 pacote de massa folhada pronta de preferência já laminada
    • 1 xícara de vagem picada pedaços de mais ou menos 1cm
    • 1 xícara de cenoura picada rodelas de mais ou menos 1cm de espessura cortadas em 4 ou na metade
    • 1 xícara de brócolis picado também com mais ou menos 1cm
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 xícaras de leite
    • sal e pimenta a gosto
    • 1 ovo batido

    Modo de Preparo

    Preparo:

    • Pré-aqueça o forno a 180ºC (médio)
    • Misture os legumes e cozinhe um pouco no microondas (6 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo).
    • Derreta a manteiga em uma panela sobre fogo médio.
    • Junte a farinha e deixe cozinhar até começar a dourar (uns 3 minutos).
    • Adicione uma xícara de leite, mexa bem e acrescente a outra xícara de leite, também mexendo bem.
    • Deixe cozinhar por mais uns 3 a 5 minutos, até engrossar.
    • Adicione os legumes e tempere com sal e pimenta.
    • Deixe esfriar um pouco (10 a 15 minutos).
    • Abra a massa e forre o fundo da forma (se usar massa pronta, não precisa untar). Separe um pouco da massa para cobrir a torta.
    • Coloque a mistura de legumes na forma e cubra com a massa restante.
    • Sele a massa (apertando com os dedos mesmo a massa de baixo com a de cima) e faça alguns cortes na "tampa" para que o vapor escape.
    • Pincele com o ovo batido e leve para assar em forno médio (180ºC) até que a massa fique dourada e crocante (de 30 a 40 minutos).

    Observações

    Usar uma massa folhada (ou outra massa pré-pronta) facilita bastante o trabalho.
    Você pode usar outros legumes, como ervilhas, vagem, couve-flor, milho...
    Depois de assada, deixe esfriar, corte em pedaços e congele cada pedaço individualmente. Dá para descongelar no microondas e é uma ótima pedida para levar para almoço no trabalho - pois mesmo fria continua uma delícia.
    Nós usamos xícaras e colheres medidoras - você pode encontrar aqui.

    Os textos e fotografias do Malas e Panelas estão protegidos pela Lei 9.610, de 19/02/1998. Desta forma, é proibida a reprodução e distribuição de textos, receitas ou fotografias nele publicadas, com ou sem fins lucrativos, em qualquer meio, sem autorização prévia. Se você quiser compartilhar essa receita, veja como clicando aqui.

    Usamos xícaras e colheres medidoras como essas, que você pode comprar aqui.

    Depois de deixar esfriar um pouco, é hora de cortar e aproveitar (ou congelar para outra ocasião - nós congelamos as fatias já cortadas, facilitando ainda mais).

    E aí? Deu fome?

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    Comentários

    1. Maria Lúcia

      abril 12, 2012 at 5:23 pm

      Huuummmmm vou experimentar já, já imagino a delícia !!!!! Parabéns pelo blog, sucesso!!!!! Beijos

      Responder
      • Malas e Panelas

        abril 12, 2012 at 5:40 pm

        Depois nos conta. Beijo

        Responder
    2. Sonia

      abril 12, 2012 at 10:21 pm

      Hummmm, deu água na boca, vou fazer com certeza! Gosto de coisas práticas assim. Parabéns pelo Blog! bjsss

      Responder
      • Malas e Panelas

        abril 12, 2012 at 10:39 pm

        Obrigado! Depois nos conta como ficou. Beijo

        Responder
    3. Susana Mendoza

      abril 14, 2012 at 8:39 pm

      Uhhh!!!!!!!! Se deu... parece maravilhosa!!!!!

      Responder
      • Malas e Panelas

        abril 14, 2012 at 10:17 pm

        Somos suspeitos para falar, mas é muito boa mesmo.

        Responder

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    Olá, somos o Luciano e a Andrea. Junto de nossa filha Isabella lhe damos as boas vindas ao Malas e Panelas! Aqui você irá encontrar muitas dicas que irão lhe inspirar a viajar para os destinos que amamos! Também compartilhamos nossas receitas favoritas, que vão desde delícias de lugares que visitamos ou ainda queremos conhecer, receitas fáceis para o dia a dia e muito mais!

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