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    Receitas » Receita de Iogurte Caseiro {fácil e simples}

    Receita de Iogurte Caseiro {fácil e simples}

    Publicado em 09/04/2021 por Malas e Panelas | Atualizado em 09/04/2021 | 17 Comentários

    Pule para a receita

    Uma maneira bem prática e simples de fazer iogurte caseiro - sem iogurteira e usando apenas leite e um potinho de iogurte comprado!

    Receita de Iogurte Caseiro {fácil e simples} | Malas e Panelas

    Nós comemos muito iogurte aqui em casa, então teve um momento que decidimos fazer o nosso próprio. E o melhor de tudo? É muito fácil de fazer! Só é preciso paciência para esperar ficar pronto 🙂

    Nós usamos um vidro com fechamento hermético, parecido com esse aqui.

    Receita de Iogurte Caseiro

    Receita de Iogurte Caseiro {fácil e simples} | Malas e Panelas
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    Iogurte Caseiro

    Fazer iogurte em casa é muito fácil!
    Refeição café da manhã, Lanche
    Cozinha fácil
    Palavra Chave iogurte, saudável
    Preparo 5 mins
    Descanso 10 hrs
    Rendimento 1 litro

    Ingredientes

    • 1 litro de leite
    • ½ xícara de iogurte natural

    Modo de Preparo

    Método 1

    • Aqueça o leite até 40ºC (de 2 a 3 minutos no microondas em potência alta) A temperatura certa é quando ao toque da mão parecer quente, mas levemente morno ao experimentar nos lábios.
    • Misture o iogurte natural ao leite quente e coloque em um vidro bem limpo e tampe.
    • Aqueça o forno a uma temperatura bem baixa, por uns 5 minutos, desligue e coloque o vidro com a mistura de iogurte lá por aproximadamente 10 horas.

    Método 2

    • Coloque 800ml de leite em um recipiente de vidro bem limpo.
    • Misture o iogurte ao leite.
    • Aqueça 200ml de leite até ferver.
    • Junte o leite fervente à mistura de iogurte e misture bem.
    • Aqueça o forno a uma temperatura bem baixa, por uns 5 minutos, desligue e coloque o vidro com a mistura de iogurte lá por aproximadamente 10 horas.

    Observações

    Se você mora em um lugar quente (nem precisa deixar no forno). Pode deixar na bancada da cozinha.
    Para fazer um iogurte mais firme, depois de pronto, coloque para coar em um pano de prato limpo sobre um coador (ou escorredor de massa), na geladeira. Deixe por pelo menos 4 horas. Quanto mais tempo, mais firme ficará.
    Depois de pronto, o iogurte dura até 10 dias de ficar fechado, na geladeira. Depois de aberto, dura de 3 a 5 dias.

    Os textos e fotografias do Malas e Panelas estão protegidos pela Lei 9.610, de 19/02/1998. Desta forma, é proibida a reprodução e distribuição de textos, receitas ou fotografias nele publicadas, com ou sem fins lucrativos, em qualquer meio, sem autorização prévia. Se você quiser compartilhar essa receita, veja como clicando aqui.

    Deu pra ver que esta receita de iogurte caseiro fácil e simples é moleza, não é?

    Nós geralmente fazemos à noite e quando acordamos o iogurte está pronto!

    Como fazer iogurte grego

    E para ficar mais espesso? É só deixar coando, na geladeira, sobre um pano de prato bem limpo em uma peneira ou escorredor de massa. Quanto mais tempo deixar, mais firme e com sabor mais intenso vai ficar, praticamente um iogurte grego.

    Mesmo não coado, é só guardar na geladeira – dura até uns 10 dias se o vidro ficar fechado. Depois de aberto, de 3 a 5 dias.

    Receitas onde usamos o iogurte feito em casa

    Frozen Yogurt de Morango
    Bolo de Maçã e Iogurte

    Receita de Iogurte Caseiro {fácil e simples} | Malas e Panelas

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    Comentários

    1. Fran

      fevereiro 20, 2018 at 4:54 pm

      Meu yogurte não firmou o quê aconteceu

      Responder
      • Malas e Panelas

        fevereiro 21, 2018 at 1:57 pm

        Olá Fran.
        Geralmente ele fica mais firme depois de um tempo na geladeira.
        Às vezes, dependendo da marca do leite/iogurte usado, pode ficar mais líquido.
        Ou porque o leite estava muito quente ou pouco quente.
        É bom não desistir, com paciência você vai conhecendo a receita e descobre o que não deu tão certo.
        Abraços

        Responder
      • Gleide

        janeiro 20, 2020 at 5:42 pm

        Você deve ter usado leite de caixa ou então colocou o iogurte com o leite quente....A temperatura ideal é morno

        Responder
      • Vivian

        março 15, 2021 at 1:32 pm

        oiii, gostaria de saber se posso tomar ele sem coar, com o soro mesmo e se posso guardar um pouco pra refazer quando acabar, ao invés de comprar outra caixinha de iogurte, fico em dúvida se afeta a validade. Obrigada

        Responder
        • Malas e Panelas

          março 17, 2021 at 1:08 pm

          Olá Vivian
          Pode tomar sem coar sim.
          Quanto a usar o feito em casa para fazer mais, nós sempre preferimos comprar outro potinho, mas já fizemos sim com o que estava no finzinho, porém não ficou tão firme.
          Abraços

          Responder
          • Camila

            agosto 13, 2021 at 10:55 am

            Se depois de 10h eu abrir e ainda não tiver bom, posso fechar e deixar mais um pouco?

            Responder
            • Malas e Panelas

              agosto 15, 2021 at 4:32 pm

              Olá Camila. O melhor é colocar na geladeira. Quando esfria, a tendência é ficar mais firme.
              Abraço

      • Luzileidy Antonio

        novembro 02, 2021 at 4:53 am

        Para ficar consistente, para além de seguir is procedimentos mencionados, sugiro que acrescente 5-10 colheres de leite em pó.

        Responder
    2. Fernanda

      março 19, 2018 at 3:49 pm

      e a temperatura do forno gente?

      Responder
      • Malas e Panelas

        março 19, 2018 at 3:55 pm

        Oi Fernanda,
        Como mencionamos na receita, aqueça o forno em uma temperatura bem baixa (a mínima possível). A ideia é "tirar o frio", não assar 🙂
        Abraços

        Responder
    3. AMARILDA RODRIGUES DE ALMEIDA REIS

      abril 21, 2020 at 9:12 am

      Fiz o yogurte e ficou mais de 10h fora da geladeira. Posso tomar normalmente ou não?

      Responder
      • Malas e Panelas

        abril 21, 2020 at 12:35 pm

        Olá Amarilda.
        Você seguiu as instruções da receita?
        Nós já deixamos até 12h e não tivemos problema, mas se estiver em dúvida, recomendamos não consumir.
        Abraços

        Responder
        • Andre Alfredo

          setembro 09, 2020 at 5:21 am

          O meu acabou ficando quase 30 horas embrulhado dentro do forno. Confesso que esqueci dele e fui trabalhar. Deixei na geladeira mais algumas horas e estou consumindo agora. Aparentemente o sabor e odor estão característicos. Mas a textura um pouco mais viscosa.

          Responder
          • Malas e Panelas

            setembro 11, 2020 at 6:36 pm

            Oi André.
            Bom saber! Nunca deixamos tanto tempo assim 🙂
            Abraços

            Responder
            • Núbia Soares

              fevereiro 27, 2021 at 11:29 pm

              Sou Bia eu fiz a primeira vez ficou ralo, porque meu marido comprou o iogurte natural semi desnatado, aí não ficou firme como eu queria, daí assim mesmo guardei um pouco da isca . Comprei outro iogurte natural um pouco menor misturei na isca , dessa vez embora tenha dado muito soro eu coei ficou firme .
              Muito obrigada . Vou continuar fazendo.

    4. Cynara Vianna

      maio 02, 2020 at 9:10 pm

      Posso fazer com leite em pó? Não consumimos leite de caixa, mas gostamos muito de iogurte, queria muito fazer esse.

      Responder
      • Malas e Panelas

        maio 03, 2020 at 12:30 pm

        Oi Cynara
        Nunca fizemos com leite em pó! Pesquisamos e parece que é possível fazer.
        É só diluir o leite em pó e depois proceder como falamos.
        Se fizer ns avisa!
        Abraços

        Responder

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