1colher (sopa)de suco de limão Taitiou suco de meio limão
sal a gosto
¼xícarade coentro fresco- pode ser opcional
Modo de Preparo
Descarte as sementes do tomate e pique-o bem.
Pique a cebola e a pimenta em pedaços bem pequenos.
Lave e pique o coentro (se usar).
Corte o abacate, descarte o caroço, tire da casca e coloque a polpa em uma tigela.
Adicione o suco de limão ao abacate e amasse com um garfo até que vire uma pasta (sem problema se alguns pedaços ficarem maiores).
Misture o tomate, cebola e pimenta picados e misture bem.
Coloque sal a gosto (aos poucos para não ficar salgado).
Se usar, acrescente o coentro picado.
Sirva imediatamente.
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Observações
Para que o gosto de cebola não fique tão forte, nós colocamos a cebola picada de molho em meia xícara de água quente por alguns minutos e depois coamos e escorremos bem antes de misturar ao abacate.
Você pode guardar o guacamole na geladeira por até 24 horas. Para que não fique escuro, coloque em um pote, esprema um pouco de suco de limão na superfície do guacamole e cubra com filme plástico - fazendo com que o filme plástico encoste no abacate.