Procurando uma receita rápida, fácil, deliciosa, saudável e low carb (baixos carboidratos)? Aqui está!
Aqui em casa estamos tentando cada vez mais incluir receitas saudáveis e menos calóricas no nosso cardápio. Mas não pensem que isso significa abrir mão do sabor! E a receita que trazemos pra vocês hoje é bem assim: saudável, mas muito saborosa – e com mais uma vantagem: é uma receita low carb, ou seja, com baixos carboidratos!
Abobrinha com Tomate e Ovos
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
Autor: Malas e Panelas
Rendimento: 3
Ingredientes
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 2 fatias de bacon cortadas em tiras
- 400 g de abobrinha, fatiadas e cortadas em quatro
- 200 g de tomate-uva (sweet grape) - pode ser substituído pelo tomate-cereja
- 3 ovos
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
- Em uma frigideira grande aqueça o azeite e frite o bacon por 2-3minutos. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione os tomates e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Faça 3 buracos na misture e quebre os ovos nestes buracos. Cubra a com uma tampa e deixe os ovos cozinharem, por aproximadamente 3 minutos.
Quer deixar ainda mais light? Diminua pela metade o bacon. Quer radicalizar? Não use o bacon! Mas nós desaconselhamos!
Afinal, todo mundo sabe que o gostinho de bacon é irresistível 😉
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