Este Arroz Frito Mexicano é uma maneira excelente de usar sobras de arroz, além disso é super fácil de ser feito e é delicioso. Essa receita tem tudo para se transformar em um dos seus pratos favoritos para as jantas rápidas e gostosas!
Um dia desses tínhamos sobras de arroz e pimentões na geladeira que precisavam ser usados imediatamente ou corriam o risco de ir fora. Alguns dias antes o Luciano tinha visto uma receita de Arroz Frito Mexicano e salvou no Pinterest. Junte essas duas informações e você terá uma janta rápida perfeita: Arroz Frito Mexicano 🙂
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Que ingredientes são necessários para preparar este Arroz Frito Mexicano?
- azeite de oliva
- cebola roxa
- alho
- peito de frango
- cominho em pó
- coentro em pó
- páprica defumada
- páprica doce
- pimentão amarelo
- pimentão vermelho
- aipo
- tomate
- arroz
- sal e pimenta
Mas preciso de todos esses ingredientes? Os temperos são bem importantes, mas você pode usar apenas uma das pápricas, o pimentão pode ser apenas de uma cor e você pode preparar sem frango, se quiser uma opção vegetariana. A receita é bem versátil e você pode usar o que tem em casa, não se preocupe com um ou outro ingrediente.
Na foto abaixo você verá que servimos o arroz com coentro fresco, creme azedo (sour cream) e abacate. Fica delicioso! Vale a pena experimentar!
Dicas úteis para preparar esta receita de Arroz Frito Mexicano
- Se você for servir com creme azedo (sour cream) temos uma receita aqui.
- Para uma refeição com menos calorias você pode substituir o arroz tradicional por arroz de brócolis ou arroz de couve-flor.
- Esta receita é pouco apimentada e com um sabor suave, sinta-se à vontade de adicionar mais temperos.
Arroz Frito Mexicano
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola roxa pequena picada
- 2 dentes de alho bem picados
- ½ peito de frango cortado em cubos
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- ½ colher (chá) de coentro em pó
- ¼ de colher (chá) de páprica defumada
- ¼ de colher (chá) de páprica doce
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
- 1 talo de aipo picado
- 2 tomates pequenos cortados em cubos
- 2 xícaras de arroz cozido
- Sal e pimenta a gosto
Para servir (opcional)
- coentro fresco
- creme azedo (sour cream)
- abacate em fatias
Modo de Preparo
- Aqueça uma frigideira grande. Adicione 1 colher de sopa de óleo, a cebola e o alho e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
- Adicione o frango e os temperos e cozinhe até que o frango comece a ficar dourado (aproximadamente 5-10 minutos). Retire o frango da frigideira e reserve.
- Coloque a frigideira novamente no fogo e adicione o óleo restante, os pimentões, o aipo e o tomate. Mexa e cozinhe até que os pimentões estejam macios (aproximadamente 3 minutos). Retire da frigideira e reserve.
- Coloque o arroz na frigideira e frite por uns 2 minutos. Coloque o frango e os demais ingredientes de volta na frigideira e misture bem. Coloque mais sal e pimenta se necessário.
- Sirva imediatamente acompanhado de coentro fresco, abacate e creme azedo (opcional)
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