Aprenda uma receita de Double chocolate muffins, ou seja, um irresistível bolinho com massa de chocolate e pedaços de chocolate se derretendo! Sim, é uma overdose de chocolate 🙂
Esses dias deu uma vontade absurda de comer algo com chocolate. E a vontade era exigente. Ela queria um bolo, ou algo parecido, de chocolate. E tinha que ter muito chocolate!
O ideal seria uma torta, ou um cupcake, de chocolate claro, com ganache, mas a vontade, além de exigente estava apressada. Queria algo rápido.
A solução? Double chocolate muffins, ou seja, um bolinho com massa de chocolate e pedaços de chocolate se derretendo por dentro. Fechava todas: receita com muito chocolate e rápida. Nós também agradecemos, afinal, já eram mais de 8 da noite quando a vontade chegou.
Então lá fomos nós para a cozinha. Pegamos a nossa receita de muffin de chocolate preferida e mudamos um pouco. Adicionamos uma dose extra de chocolate.
Vocês podem achar um exagero a quantidade de chocolate, mas vão ver que não, porque a cada mordida a gente encontra um bolsão de chocolate derretido em uma massa com uma casquinha crocante, não muito densa, úmida e com um aroma que enche a casa toda.
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- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento químico em pó
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- ¼ de colher de chá de sal
- 170 gramas de chocolate meio amargo picado grosseiramente (pedaços mais ou menos grandes)
- 2 ovos
- ⅓ de xícara de manteiga derretida
- ¾ de xícara de creme de leite fresco
- ½ xícara de leite
- ½ colher de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de chá de extrato/essência de baunilha
- Antes de começar pré-aqueça o forno a 180º e coloque as forminhas de muffin na forma, ou unte a forma.
- Em uma tigela misture bem os ingrediente secos, ou seja: farinha, açúcar, fermento, cacau, sal e pedaços de chocolate.
- Em outra tigela misture bem os ingredientes molhados: ovos, manteiga, creme de leite, leite, vinagre e baunilha.
- Junte os conteúdos das duas tigelas e misture bem.
- Coloque a massa nas forminhas até completar ¾ de cada uma.
- Leve para assar por 20 a 25 minutos, até que um palito inserido no meio de um dos muffins saia seco (cuidado para não acertar um pedaço de chocolate e achar que não está assado, nós fizemos o teste em mais de um muffin)
Há alguma dúvida de que a vontade ficou absolutamente satisfeita?
Para guardar, coloque em um pote com tampa hermética e deixe em temperatura ambiente, por até 4 ou 5 dias.
Qual a quantidade em gramas de manteiga?
Olá Carla.
São 75 gramas.
Abraços
Oi, qual a função do creme de leite fresco? Posso substituir por outra coisa?
Pensei em fazer sem leite pra ficar com mais gosto do cacau
Olá Vanessa
Pode substituir por creme de leite de lata ou caixa. Ajuda a deixar o muffin mais molhadinho.
Para ficar com mais gosto de cacau, substitua o leite por água. Omitir vai deixar a massa muito seca!
Abraços
Oi, vc sabe dizer aproximadamente quantos muffins rende essa receita?
Oi Talitha
O rendimento está na receita 😉