Na primeira vez que vimos uma Dutch Baby Pancake - uma panqueca alemã - pensamos: temos que fazer isso!
A massa é parecida com a de uma panqueca ou crepe, mas adocicada. Ela é feita na frigideira, mas não de uma maneira convencional. A massa vai na frigideira quente e assa no forno. O resultado? As bordas sobem - dá pra ver elas subindo enquanto assam - e acaba ficando fininha. Assim que ela sai do forno ela desaba, mas fica deliciosa.
A origem da Dutch Baby Pancake, pelo que descobrimos, é do início dos anos 1900, de um restaurante em Seattle. Esta receita foi inspirada nas panquecas alemãs (pfannkuchen) e em vez de German (alemão) acabou virando Dutch (holandês) pois a filha do dono confundiu deutsch (alemão, em alemão) com Dutch.
É bom saber a origem do que comemos, mas o melhor ainda é comer algo delicioso e fácil de fazer!
Sim. É só bater os ingredientes no liquidificador, despejar na frigideira quente e assar. E essa massa combina com recheio salgado ou doce.
Fizemos esta receita em um fim de semana (quem nos acompanha no Instagram e Facebook viu em primeira mão) e comemos um pedaço com manteiga, presunto e queijo - ficou ótimo - e outro pedaço com doce de leite (a Andrea), Nutella (a Isabella) e maple syrup (eu, Luciano). Mas já comemos só com manteiga ou com geleia e fica super gostosa também!
Bem chega de falação e vamos à receita de Dutch Baby Pancake - a panqueca alemã.
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de leite
- 2 ovos
- 2½ colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- açúcar de confeiteiro
- Você vai precisar de uma frigideira de uns 25cm de diâmetro que possa ir ao forno!
- Pré-aqueça o forno e a frigideira a 250 graus (fogo alto)
- Bata a farinha, o leite, os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal em um liquidificador e deixe a massa descansando uns 10 minutos (enquanto isso o forno esquenta)
- Tire a frigideira do forno (com cuidado para não se queimar), coloque nela a manteiga e espalhe por todo o fundo e laterais da frigideira
- Despeje sobre a manteiga a massa e leve ao forno por 10 a 15 minutos, até que as bordas estejam bem altas e douradas (o meio também crescerá um pouco)
- Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro
- Sirva com doce de leite, geleia, maple syrup, Nutella ou presunto e queijo!
A borda ficou tão alta que chegou a cair para fora de frigideira quando saiu do forno!
Ficou com vontade de experimentar? Para fazer esta receita recomendamos frigideiras de ferro fundido, mas uma toda de inox também poderá ser usada (mas ela poderá amarelar devido ao calor do forno).
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Olá meus queridos! Meu nome é Simone ,sou jornalista e devo ficar 5 dias em Nova York!! Amando suas dicas! parabens pela forma querida e bem explicada de seus posts. Só tenho uma duvida será que vcs poderiam me ajudar? aluguel um apt no East Village e queria saber qual metro devo pegar para o Brocklin ? vou seguir sua sugestão e logo no primeiro dia vou para a feira de comida a Smorgasburg. beijos e muito obrigada !!! Dicas de Metro que letra e ou numero pegar do East village para o Brockin e para Manhatan,tipo time square
Oi Simone.
Vai depender de qual rua você está hospedada e para qual Smorgasburg vais querer ir.
Recomendamos inserir os dados aqui e obter certinho o metrô que precisas pegar http://tripplanner.mta.info/MyTrip/ui_web/customplanner/TripPlanner.aspx
Para ir ao Smorgasburg do Wiliamsburg (sábados - o que a gente foi) tem que pegar a linha L e desembarcar na estação Bedford Av. Do East Village, você pode caminhar até as estações 3 Av. ou 1 Av. ou pegar qualquer metrô que te leve até a 14 St Union Sq e trocar para o L.
Para voltar pegue o L até a 14 St Union Sq e depois o N, Q ou R até Times Sq-42nd St.
Abraços
olá meus queridos bom dia !!! vou ficar nesse endereço!!!The building address is 231 East 11th Street . No east Village!! Muito obrigada!!! Queria fazer a mesma coisa que vcs fizeram. Ir para a feira e depois pegar o barco e ir para a ponte do Brocklin,não é? beijos !
Oi Simone,
É o que a gente falou.
Caminhe até a estação da 3rd Av e pegue o L até a estação Bedford Av.
Para pegar o barco, a doca é logo ao lado do Smorgasburg, não tem erro.
Podes ver aqui: https://www.google.com.br/maps/dir/Smorgasburg,+Kent+Avenue,+Brooklyn,+NY,+Estados+Unidos/231+E+11th+St,+New+York,+NY+10003,+EUA/@40.7225919,-73.9719253,15.25z/data=!4m14!4m13!1m5!1m1!1s0x89c25967b1b8e0f7:0x927a439e1c9c3b8c!2m2!1d-73.9621174!2d40.7214853!1m5!1m1!1s0x89c2599c2098f929:0x4b0a5bb3de232b75!2m2!1d-73.987145!2d40.730952!3e3?hl=pt-BR
Abraços
Muito obrigada ! Vcs são muito gentis!!!! beijos e uma otima semana !!!!
🙂
Quando voces estiveram em Roma alugaram um apartamento.Podem dar indicacao e custo do mesmo , pois pretendo visitar Roma em janeiro de 2019 .
Olá Luis
Alugamos pelo Airbnb. Você pode dar uma olhada lá, tem opções para todos os gostos e bolsos!
Abraços