Para quem quer uma receita inspirada no outro lado do mundo, este frango com brócolis e arroz com coco é sensacional!
As receitas asiáticas, ou com inspiração asiática, geralmente são as nossas favoritas quando estamos com pouco tempo, pois podem ser feitas com poucos ingredientes e de forma bem rápida.
Há muito tempo, logo que casamos, comprávamos um molho agridoce pronto, mas com o passar do tempo fomos descobrindo mais receitas e, principalmente, ingredientes que nos permitiram fazer tudo em casa.
Os mais fáceis de encontrar são gengibre, alho, molho de soja e óleo de gergelim. Só com esses qualquer carne ou vegetal fica com um toque lá do outro lado do mundo.
Em lojas especializadas (ou em viagens) compramos alguns outros como molho de feijão preto, de ameixas, de ostras e algumas outras misturas que usamos para dar um sabor extra ao prato.
E isso foi o que aconteceu com esse frango com brócolis e arroz com coco.
O frango ficou marinando no molho de ameixas, o que deu um toque especial! Mas quem não tiver pode substituir pelo Hoisin Sauce ou até mesmo um pouco de melado ou mel, para dar um sabor levemente adocicado.
Mais receitas inspiradoras
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- 1 peito de frango
- 2 colheres (sopa) de molho de ameixa (molho chinês)
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- ½ colher (chá) de amido de milho
- ½ xícara de água
- *
- 1 brócolis, cortado em floretes
- ¼ de xícara de água
- *
- 3 xícaras de arroz cozido
- ⅓ de xícara de coco ralado
- Corte o frango em cubos, misture com o molho de ameixa e o shoyu. Deixe marinando por aproximadamente 30 minutos.
- Em uma firgideira grande ou panela wok frite os cubos de frango com o óleo vegetal até ficarem dourados. Reserve.
- Na mesma frigideira frite os floretes de brócolis e adicione a água. Deixe a frigideira tampada e mexa de vez em quando.
- Quando o brócolis estiver pronto, de 5 a 7 minutos, junte o frango.
- Em uma tigela pequena misture a água, o amido de milho e 1 colher (sopa) de shoyu. Derrame a mistura na wok e mexa.
- Enquanto estiver fazendo o brócolis, coloque o arroz e o coco em uma frigideira e mexa em fogo médio até o coco começar a ficar crocante, aproximadamente 5 minutos.
E essa ainda foi uma forma excelente de dar vida a um arroz que já estava pronto 😉
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