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    Receitas » Salgados » Prato Principal » Carnes e Frango » Receita de Filé de Porco com Maçãs

    Receita de Filé de Porco com Maçãs

    Publicado em 21/12/2015 por Malas e Panelas | Atualizado em 07/09/2020 | 6 Comentários

    Filé de Porco com Maçãs | Malas e PanelasNós somos fãs de receitas práticas. A primeira vez que fizemos este filé de porco caramelizado, adaptado de uma receita do Jamie Oliver, não fizemos com maçãs, mas gostamos de como a carne ficou.

    Na segunda vez, aproveitamos que tínhamos várias maçãs em casa - e como maçã combina muito bem com porco, demos um jeito de incorporá-las na receita.

    Ficou muito bom! E a vantagem de fazer com filezinho é que ele cozinha super rápido e não fica seco. E as maçãs que usamos foi uma mistura de fuji e pink lady - uma mais doce e a outra um pouco mais ácida e firme que deu balanço especial ao prato. Para caramelizar tudo, colocamos um pouco de melado, mas poderia ser mel, maple syrup ou até mesmo uma geleia.

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    Filé de Porco com Maçãs
     
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    Tempo de preparo
    15 mins
    Tempo de Cozimento
    30 mins
    Tempo total
    45 mins
     
    Autor: Malas e Panelas
    Tipo: Prato principal
    Rendimento: 4-5
    Ingredientes
    • 900 g de filé de porco
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 colher (sopa) de sálvia seca
    • 3 colheres (sopa) de melado
    • 3 maçãs fatiadas
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    Preparo
    1. Corte o porco em fatias de aproximadamente 1cm e tempere com sal e pimenta.
    2. Em uma frigideira grande frite o porco com um pouco de óleo vegetal por 10 a 15 minutos.
    3. Adicione a sálvia. Adicione o melado e cozinhe por mais um minuto. Reserve o porco em outro recipiente.
    4. Use a mesma frigideira para cozinhar as maçãs, com a manteiga e deixe por uns 5 minutos, até as maçãs ficarem macias.
    5. Retorne o porco à frigideira.
    6. Deixe fritar por mais um ou dois minutos, mexendo para cobrir bem todos os pedaços.
    3.5.3226

    Lombo de Porco Caramelizado com Maçãs | Malas e Panelas

    Geralmente servimos como acompanhamento cenouras e brócolis. Fatiamos as cenouras e deixamos o brócolis em floretes e cozinhamos na wok, ou frigideira, com azeite de oliva e sal. Mais nada!

    Além de gostoso, o porco caramelizado ficou muito bonito! E o gostinho das maçãs fritas na manteiga... irresistível 🙂

    Filé de Porco com Maçãs | Malas e Panelas

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    Comentários

    1. Eliane

      dezembro 21, 2015 at 11:30 am

      Nossa! Adorei! Amo receitas práticas e ficou com uma cara linda. Vou testar. 😉

      Responder
      • Malas e Panelas

        dezembro 21, 2015 at 10:40 pm

        Depois nos cota como ficou!
        Abraços

        Responder
    2. Anneliese

      agosto 20, 2017 at 12:28 pm

      Adorei a receita. Fiz com pêras pois era o que tinha em casa e ficou otimo

      Responder
      • Malas e Panelas

        agosto 20, 2017 at 7:53 pm

        Oi Anelise
        Que ótima ideia! Vamos experimentar também na próxima vez.
        Um abraço

        Responder
    3. Amanda w

      dezembro 27, 2019 at 9:15 pm

      Posso colocar mel no lugar de melado?

      Responder
      • Malas e Panelas

        dezembro 30, 2019 at 10:54 am

        Olá Amanda.
        Vai alterar bastante o sabor!
        Abraço

        Responder

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