O Eggnog é uma bebida típica da época do Natal e bastante consumida nos Estados Unidos. A base é açúcar, gemas, leite, creme de leite e noz-moscada. Para incrementar (e esquentar) também inclui bourbon (whisky), rum e conhaque.
Lá nos EUA nesta época é comum encontrar no supermercado, mas como aqui no Brasil quase ninguém conhece, nem adianta procurar. O jeito é fazer em casa mesmo!
A primeira vez que fizemos foi quando o Marcelo e a Susana, nossos amigos do Thanksgiving, vieram para uma comemoração de Natal antecipada. Antecipada, pois como iríamos passar o Natal com nossa família e eles com a deles, a maneira que encontramos de celebrar juntos foi fazendo um Pré-Natal!
Bem, nessa primeira vez queríamos fazer uma receita bem clássica, então fizemos como manda a tradição: com gemas cruas. No calorão que é aqui no Brasil na época de Natal, até o fim da noite nós quatro fizemos uma visita ao banheiro.
Até hoje essa história rende muitas risadas e o Eggnog virou item obrigatório do Pré-Natal – mas passamos a usar uma receita com gemas cozidas 🙂
Adaptamos um pouco a receita original e hoje temos a nossa receita de eggnog, extremamente cremosa e perfumada (e facílima de fazer).
- 3 gemas
- ¼ + ⅛ de xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme de leite fresco
- ¼ de xícara de wisky
- ⅛ de xícara de rum
- ⅛ de xícara de conhaque
- 1/16 de colher (chá) de noz moscada em pó
- Bata as gemas com o açúcar e depois misture bem o leite.
- Leve esta mistura ao fogo baixo até engrossar, aproximadamente 5 a 7 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o whisky, rum e conhaque e deixe mais 2 minutos sobre o fogo, mexendo sempre, para que parte do álcool evapore.
- Retire do fogo e acrescente os demais ingredientes.
- Leve à geladeira para esfriar.
- Sirva bem gelado.
Se você quiser fazer algo diferente e incrementar o Natal, sirva o eggnog como um licor antes da ceia. Com esta receita ela vai ficar inesquecível – e não vai ser pelas idas ao banheiro 😉
Aproveite também e dê uma olhada na nossa receita de Peru de Natal – simplesmente irresistível!
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