Frozen yogurt feito em casa não precisa ser sem graça. Esse aqui é um ótimo substituto para o sorvete - em relação ao sabor e à textura!
As primeiras vezes que fizemos frozen yogurt em casa não gostamos do resultado. O gosto ficava bom, mas a textura não. Parecia que a água das frutas se separava e criava um monte de cristais de gelo. E ainda por cima tínhamos que tirar o pote do freezer uns 20 a 30 minutos antes de servir só para conseguir fazer as porções individuais.
Procura aqui, olha ali, adapta-se um pouco e pronto: uma receita que ficou exatamente como a gente queria. Com o sabor e os benefícios do frozen yogurt, mas com a textura do sorvete 🙂
- 2 xícaras de iogurte natural
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 3 xícaras de morangos limpos
- ¾ de xícara de açúcar
- Liquidifique todos os ingredientes. Coloque no freezer por 1 a 2 horas.
- Coloque a mistura na sorveteira e processe de acordo com as instruções do fabricante.
- Caso não use uma sorveteira, coloque a mistura no freezer e, quando a borda congelar a uma espessura de aproximadamente 2cm bata na batedeira - ou misture muito bem à mão. Repita este passo até que o sorvete ganhe consistência.
- Deixe no freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.
- E retire do freezer uns 5 minutos antes de servir.
Sem corantes ou conservantes artificiais. Até mesmo o iogurte que usamos é feito em casa. Por falar nisso, dá uma olhada na nossa receita super fácil de iogurte feito em casa.
Por enquanto só fizemos com morangos, mas em breve queremos experimentar com outras frutas também.
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