{A Melhor} Sopa de Ervilhas

Esta Sopa de Ervilhas com bacon e cenoura é uma maravilha. É fácil de fazer e se você quiser vai sujar apenas uma panela. Pode ser servida como creme ou mais rústica, como das fotos!

O friozinho está chegando (aqui em Porto Alegre ele já chegou) e com ele a temporada de sopas.

Tem gente que acha que sopa não é refeição 🙂 mas nós discordamos. Adoramos uma sopa! E esta sopa de ervilha é excelente para aquele dias em que só queremos ficar em casa, fugindo do frio e da chuva. É a melhor que já fizemos!!

Quais os ingredientes para esta receita de sopa de ervilha?

Você irá precisar de:

• azeite de oliva
• cebola
• cenoura - garante um sabor adocicado na sopa
• aipo
• tomilho seco
• sal e pimenta
• bacon - indispensável!
• caldo de carne
• ervilha seca - está é uma sopa de ervilha seca, não dá para substituir por ervilha congelada ou enlatada

E se for fazer croutons você irá precisar de:

• manteiga com sal - você pode substituir por manteiga sem sal e adicionar um pouco de sal
• fatias de pão - é uma boa opção para usar aquele pão dormido!

Como fazer sopa de ervilhas?

Não tem mistério fazer sopa de ervilha!

• Em uma panela com tampa aqueça o óleo sobre fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo, o bacon e tempere com um pouco de sal, pimenta e o tomilho. Cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer, de 5 a 8 minutos.
• Adicione os cubos de caldo de carne, a água e a ervilha. Deixe levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhando, parcialmente tampada até que as ervilhas estejam macias - de 30 a 45 minutos.
• Amasse as ervilhas com as costas da colher para que o caldo fique um pouco mais espesso. Corrija o sal, se necessário.
• Para fazer os croutons: em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o pão. Deixe fritar, mexendo sempre, até que os pães fiquem dourados, de 6 a 8 minutes.

Por fim, posso transformar esta Sopa de Ervilha em Creme de Ervilha? Sim, basta passar no liquidificador.

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A melhor sopa de ervilhas

Fácil e ótima para o frio, essa sopa de ervilhas é uma maravilha.

Refeição Sopa

Preparo 10 minutes mins

Cozimento 50 minutes mins

Rendimento 8

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 3 cenouras médias picadas
• 2 talos de aipo picados
• 1 a 2 pitadas de tomilho seco
• al e pimenta a gosto
• 4 fatias de bacon picadas
• 2 litros de água
• 2 cubos de caldo de carne
• 500 g de ervilha seca

Croutons

• 2 colheres (sopa) de manteiga com sal pode substituir por manteiga sem sal e um pouco de sal
• 4 fatias de pão cortada em quadrados de 1,5cm

Modo de Preparo

• Em uma panela com tampa aqueça o óleo sobre fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo, o bacon e tempere com um pouco de sal, pimenta e o tomilho. Cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer, de 5 a 8 minutos.
• Adicione os cubos de caldo de carne, a água e a ervilha. Deixe levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhando, parcialmente tampada até que as ervilhas estejam macias - de 30 a 45 minutos.
• Para fazer os croutons: em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o pão. Deixe fritar, mexendo sempre, até que os pães fiquem dourados, de 6 a 8 minutes. Reserve.
• Amasse as ervilhas com as costas da colher para que o caldo fique um pouco mais espesso. Corrija o sal e sirva com os croutons.

E aí? Ficou com vontade?

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