Aprenda aqui uma receita de Pão Integral de Cebola.
Em viagens aos EUA sempre comemos onion bagels ou onion bread. Aqui em Porto Alegre, há muito tempo atrás uma marca conhecida vendia pão de cebola no supermercado. Era ótimo para fazer sanduíches, pois fugia da mesmice dos pães brancos ou integrais - dava um gostinho diferente. Até nos espantávamos em ver que se mantinha, mas foi só falar que nunca mais vimos o pão de cebola.
Então há uns dois anos compramos uma máquina de fazer pão e resolvemos reviver os sanduíches com pão de cebola. De vez em quando fazíamos uma receita, mas acabávamos enjoando de ter que comer por vários dias. Pão de cebola no café da manhã não é a melhor opção.
Para solucionar isso, deixamos a preguiça de lado (em termos, pois continuamos a usar a máquina), mas dividimos a massa e a colocamos em formas para assar no forno, o que nos dá dois pães perfeitos que rendem alguns sanduíches cada (geralmente consumimos um logo e congelamos o outro).
Bem, vamos à receita então.
Para mais receitas de pães clique aqui.
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cebola desidratada
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- Colocar os ingredientes na máquina de fazer pão na ordem acima. Dependendo da vontade/disposição/preguiça: deixar que a máquina faça tudo, programando de acordo com as instruções do fabricante, ou deixando apenas que a massa seja misturada e cresça na máquina para depois colocar em formas, deixar que dobre de volume e assar no forno.
Uma delícia! Combina bem com um sanduíche de uma carne mais forte, como um pastrami, ou um queijo de sabor mais pronunciado. Mas um simples sanduíche de presunto e queijo já ganha um toque especial.
E o melhor de tudo, nada de bafo!
Amei, posso fazer bolinhas??? Não tenho forma de pão.Obrigada
Olá Malu
Pode fazer sim. Mas o tempo no forno será menor.
Depois nos conta como ficaram.
Abraços
Muito obrigada...
Posso substituir o fermento biológico seco por fermento para pão? Se sim, qual a quantidade recomendada?
Olá Herbert.
Pode sim. Deverás usar 3 colheres de chá do fermento para pão (esse q fica na geladeira).
Abraços
Bom dia
Qual a consistência da massa na batedeira? Fica meio dura mesmo?
Olá Sandra.
Tem que ficar com uma consistência firme, como massa de pão mesmo! Na batedeira, use o gancho para massas. Batedores normais não vão funcionar!
Abraços
Boa tarde era exatamente essa receita que estava procurando, faço pães integrais para encomendas. Essa receita me ajudou muito. Obrigado